南方農村最常見的一種野果，北方沒幾個人認識，營養價值極高

這幾日的婺源之行收穫之一，是認識了枇杷樹，親眼見到枇杷在樹上生長的模樣，在北方有太多的人沒有見過枇杷。其實它在已經有兩千二百多年的栽培歷史，枇杷和櫻桃、楊梅並稱初夏三姐妹，但是枇杷區別於其他的水果，是秋天養蕾、冬天開花、春天結子、初夏成熟，承四時之雨露，乃「果中獨備四時之氣者」，被譽為「果中皇」！

四月八吃枇杷是一句俗語，好枇杷當季吃，不僅酸甜可口風味佳美，同時營養也相當豐富。《本草綱目》曰：枇杷性味甘、酸平無毒、有止瀉、下氣、利肺氣、止吐逆、主上焦熱之功效。現代醫學分析其主要成分有糖份、纖維素、胡蘿蔔素、檸檬酸、鉀、磷、鐵鈣以及維生素A、維生素ｃ等，其中較為出色的是胡蘿蔔素的含量十分豐富，每百克約一點三毫克，比荔枝鳳梨香蕉柑橘都要高，對增強視力、維持皮膚健康、以及促進兒童的身體發育，都有十分重要的作用。

藥理研究發現，其含有的皂甙有止咳止痛的作用，含有的油質有輕度祛痰功效，對肺炎雙球菌等有明顯的抑制功效，並可抑制流行性感冒病毒。需要強調一點，關於枇杷止咳的問題，其實真正有止咳作用的是用，枇杷樹的樹葉做成的枇杷膏，很多人用枇杷煮粥，或者做成枇杷汁，想達到止咳效果，其實這是不正確的，由於枇杷酸中帶甜，酸與甜往往會時咳嗽者的病情加重。

將枇杷洗凈剝皮生吃，有緩解口乾煩渴等不適癥狀，另外將鮮枇杷洗凈去皮，加入冰糖熬制后服用，對因扁桃體發炎引起的喉嚨紅腫、疼痛有一定的緩解作用。購買枇杷時應選擇果個大、果形肥厚、果皮青毛不脫落、果柄青鮮、長度適中、無傷殘。品質好的枇杷入口即化且無殘渣，清香爽口。

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