豆腐和它一起炒, 又嫩又滑, 超級好吃, 常吃能美容養顏、減肥瘦身

豆腐是我們經常吃的一道家常菜，它在已經流傳了接近兩千年。豆腐寓意「都福」，並且蛋白質含量豐富，是一道特別有營養與養生價值的菜。今天，小編在這裡給各位讀者介紹一道用豆腐做成的家常菜，不僅賣相好看，而且口感嫩滑，最重要的是常吃能美容養顏、減肥瘦身。

食材：豆腐200克，香菇50克

佐料：油、鹽、雞精、香蔥各適量

方法：豆腐切成小方塊，類似於麻婆豆腐大小即可。香菇、香蔥切碎備用。然後等鍋熱的時候在鍋中倒入適量的油，首先加入香蔥翻炒片刻，之後加入切碎的香菇繼續翻炒。待炒出香味后將火調小，繼續翻炒片刻。

將備好的豆腐塊加入鍋中，簡單翻炒后加入適量涼水，繼續調成大火併翻炒約5分鐘，之後加入食鹽與雞精，出鍋。

功效：常吃豆腐能補充人身體所需的蛋白質與鈣質，尤其是老人與小孩，常吃能增強體質、強身健魄；同時，豆腐又有美容減肥的功效，營養物質堪稱「素肉」，女人常吃不僅美白，更能美容養顏、減肥瘦身。

香菇含有多種對身體有益的氨基酸，經常食用可以促進兒童智力發育，同時，也能降低成年人的三高等癥狀。

小竅門：這道菜在炒的過程中需要加水，這裡一定要注意，不能加入開水。因為豆腐受開水的熱度驟然刺激后含有的蛋白質會收縮，使得豆腐變得更加密實，這樣豆腐吃起來就感覺特別「硬」，口感不好。這裡在炒的時候一定要加涼水，然後慢慢加熱即可。

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