五道紅燒家常菜，好吃又下飯!

一、【紅燒竹筍】

食材 ：五花肉、竹筍、八角、桂皮、香葉、干辣椒、薑片、老抽、生抽、料酒、冰糖、油、 鹽

做法

1、竹筍洗好切塊備用。

2、將炒鍋燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗乾淨。

3、五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。

4、熱鍋少油，放入五花肉煸炒至微微縮水加入香料。

5、加淹沒五花肉量的清水，然後放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以後中小火慢燉45分鐘。

6、肉燉45分鐘以後，揭開蓋子放入些許干辣椒，再加入春筍，然後加少許鹽。

7、混合均勻再燜至水干即可。

二、【魔芋燜雞】

食材 ：雞肉、魔芋、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、老抽、八角 、桂皮 、蒜 、姜、料酒

做法

1、把雞肉在沸水裡面過一遍，撈出備用。

2、魔芋切條、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。

3、準備胡蘿蔔用於調色。

4、熱鍋熱油放入雞肉、八角、桂皮、姜、料酒翻炒，再加入老抽和生抽翻炒1分鐘。

5、加與雞肉齊平的水，蓋上鍋蓋，水沸騰之後轉中小火燜45分鐘。

6、加入切好的魔芋並加鹽轉大火收汁。

7、收汁到快乾時，加入胡蘿蔔條混合均勻，大火收汁即可。

三、【臘腸蒸南瓜】

食材：臘腸、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油 、白砂糖、香油、香醋

做法

1、南瓜切塊洗凈。

2、臘腸和蒜分別切碎。

3、生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒、香油調成料汁。

4、鍋內刷上一小勺油，剛剛可將底盤沾滿油即可。

5、放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。

6、淋上料汁蓋好蓋子。

7、燃氣爐或電陶爐加熱10分鐘燜10分鐘即可。

8、撒上香蔥。

四、【蒜蓉白肉】

食材 ：五花肉、蒜、 香菜 、 蔥、姜 、料酒、蚝油、生抽、花生油、鹽

做法

1、五花肉用清水洗乾淨，放到鍋里，再倒2碗水進去，放點料酒、姜、鹽、開火煮20分鐘左右（用筷子能插的進去就可以了）

2、香菜、蔥、蒜頭洗乾淨，香菜和蔥切段，蒜頭磨成蓉放碗里，放點油和鹽淹10分鐘。

3、豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱（這樣更入味），呆到不燙手時再裝起切片擺盤。

4、鍋里燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜抄幾下放鹽，生抽，蚝油抄到醬冒泡就可以起鍋。

5、把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了，撒上蔥和香菜裝飾。

五、【白菜燉豆腐】

食材： 白菜、豆腐 、五花肉、小辣椒、黃豆醬油、蔥、姜、油、鹽

做法

1、白菜洗凈控水用手掰成片。豬肉切成薄片。

2、平底鍋中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盤子里備用。

3、中火鍋子燒熱倒油，倒入肉片炒到有點發黃，然後加入蔥和姜炒香，倒入白菜炒到發軟。4、加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大約2分鐘后加入醬油和鹽炒勻，然後加入熱水大約燉7-8分鐘就可以出鍋了。