香烤黑椒排骨的做法

烤排骨比傳統的燉、煮更加入味，而且口感更緊實。用長帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鮮香入味。所有的料汁都是自配的，按照自己喜歡的口感來調整，你也可以成為大廚。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 350克
• 蚝油 100克
• 生抽 50克
• 鹽 1克
• 白糖 15克
• 黑胡椒粉 5克

做法步驟

1、排骨反覆清洗幾遍

2、根據口味加入蚝油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉，白糖不要多，主要起到提鮮、著色

3、將調料與排骨拌勻，入冰箱冷藏腌制2小時以上，中途翻拌兩遍，便於入味

4、腌好的排骨碼放在鋪了錫紙的烤盤上，腌排骨的料汁不要掉倒

5、表面再覆蓋一張錫紙，將四周與下面的錫紙捏合嚴實

6、送入預熱好的長帝CR32KEA烤箱中層，用后旋風加熱功能，200度，先烤20分鐘

7、將烤盤端出，表面的錫紙去掉，用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面

8、再送入烤箱中層，烤7分鐘左右，表面變乾燥，並且著色

9、很香

小貼士

腌排骨的調料可隨喜好來調整，盡量不要用顏色重的醬油，那樣烤出來的排骨顏色發黑；用蚝油、生抽腌，可提鮮，而且顏色也漂亮；黑胡椒粉的用量有些大，可以隨口味來減少； 腌制的時間在2個小時以上才入味，表面刷腌料汁可以入味、上色，想吃蜜汁排骨，可以刷一層蜂蜜。

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