食品安全「青年說」對抗「老媽說」

原標題:食品安全「青年說」對抗「老媽說」

「千萬別吃了，馬上扔掉！」今年5月的一天，我看到「母后大人」在朋友圈裡轉發的這條推送，灰色背景上，標題的每兩個字之間都空上一格，以一副「不點我你會後悔的」醒目模樣「躺」在手機屏幕上。我輕輕地滑了滑手機屏幕，讓它滑出我的視線，畢竟在媽媽和阿姨們的朋友圈看到這種聳人聽聞的消息，已經司空見慣了。

在「『食品安全，共同守護』大學生食品安全傳播素養提升計劃」啟動儀式上，當農業大學食品與營養工程學院的朱毅副教授提起「塑料紫菜」「塑料大米」「農藥廢渣鹽」等被污名化的食物時，我第一時間想起那條推送，也是第一次對媽媽朋友圈裡的「這不能吃、那不能吃」產生興趣。

我點開了那條推送，屏幕上赫然一個大大的感嘆號，還有一句「該內容已被發布者刪除」。我在心裡偷偷地笑媽媽：「這些亂七八糟的東西到底站不住腳，博眼球只在一瞬間，最後還是被刪除！」但轉念一想，又有些擔心，媽媽應該不會再回看她轉發的消息，她是不是依然拒絕那些被污名化、實際上沒有問題的食品呢？

今年夏初，姨媽在大家族的微信群里發了一條消息，聲稱「桃子和西瓜一起吃會導致食物中毒」。我只看了一眼消息，就放下了手機，心想「笑話！我20多年來一到夏天就天天抱著桃子和西瓜吃個不停，從來都沒食物中毒過」。但我總覺得如果告訴長輩「這個消息是假的，你被騙了」，會讓他們臉上掛不住，所以還是保持尊重，不反駁他們更好些。不過就在姨媽發出消息後幾分鐘，學醫的表弟發話了：「這是假消息，不要信。」姨媽立即回復：「我也在想，怎麼這麼多年都沒聽說過。」想必破解了疑慮的姨媽，又可以度過一個有西瓜和桃子陪伴的清涼甜美夏天。

聽到朱毅副教授講起她在全國各地扮演「人肉謠言粉碎機」，又想到願意指出長輩轉發的內容是假消息的表弟，我覺得慚愧——不僅愧為一個大學生，更愧為一個新聞傳播專業的學子，我以往自以為善意的「不作為」，其實是躲避我作為一個當代青年、一個未來新聞人應有的責任。

作為一個未來很可能從事媒體工作的學生，更應該考慮到這一點。食品與營養科學傳播聯盟副秘書長、「公共食談」執行主編洪廣玉老師專門講到「毒豆芽」謠言。食品監管部門檢查到有豆芽生產商違規使用添加劑，而有媒體記者在報道時，稱「毒豆芽」會導致「兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆，並可能致癌」。小小的豆芽成了人人避之不及的洪水猛獸。爸爸在家鄉的一所高中做後勤工作，前幾年他曾對我說過，學校食堂做菜從來不用豆芽，就是怕豆芽有問題，就算採購源沒問題，也擔心學生家長會反對。對於謠言，老百姓「寧可信其有」，在一些媒體都在傳謠的情況下，普通人自然地選擇對難辨優劣的食品說不。有多少種植豆芽的農戶和經銷商遭受經濟損失已經無從統計，但2015年的一篇報道觸目驚心——《「毒豆芽」案首現無罪判決，爭議數年已有數千芽農獲刑》。

在食品安全備受關注的嬰幼兒配方乳粉領域，對食品謠言的防範更是小心翼翼。其中，美贊臣的看法或許能代表一些企業的想法，他們認為，整治食品安全謠言是一項需要多方協作的工作，不光是政府、媒體、企業需要努力，消費者也要參與，面對信息，消費者需要培養甄別意識，留意傳播信源的可信度，以避免被誤傳，遇到不確定的情況，可以及時詢問相關企業。其實，現在不少企業都設有消費者熱線，比如美贊臣就有消費者熱線，專門對消費者遇到的問題和疑難進行專業的解答，通過這些渠道有效地幫助消費者答疑解惑。

「流丸止於甌臾，流言止於智者」。智者不只不傳謠，而應該成為謠言的「終結者」。未來可能步入媒體行業的我，應當以媒體人的自覺評判食品安全問題，正如洪廣玉老師所說，「不搞所謂的綜藝報道」，不為了「騙轉發」「騙關注」而「搞個大新聞」，不自以為是地做「偽科普」。遇到流言，不隨意附和，而是核實求證，讓真正懂行的專家發聲和釋疑，用真科學抗擊偽科學。

網路和自媒體平台的興起，使信息生產者越來越多，關於食品安全的謠言也更加猖獗和難以治理。當更多有目的的個人成了食品安全謠言的生產力，辨別謠言和闢謠「從我做起」就變得更為重要。作為青年人，明知謠言正在影響身邊的親朋好友，就更該將有力的闢謠證據轉達給他們，用食品安全「青年說」對抗「老媽說」。

以前我總對媽媽朋友圈裡的食品安全謠言置之不理，但現在，我要告訴她，這些是假消息，畢竟這些消息本身就是證據——她朋友圈裡所有關於食品安全的推送都被原作者刪除了。

（廈門大學 畢若旭）