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2021/12/25
馬上要過年了，想起兒時媽媽的味道，自己動手豐衣足食，既美味可口又不增肥長肉^_^
| 難度：配菜(中級) | 時間：30~60分鐘 |
主料 | |
| 牛肉1500克 | 蔥兩顆 |
| 雞蛋8個 | 鹽10克 |
| 水200克 | 澱粉80克 |
| 生薑200克 | 料酒100克 |
自製牛肉丸的做法步驟
1. 牛肉洗凈控水，放置面板上鋪平打網格剁餡。
2. 用刀把牛肉反個面依然還是鋪平，繼續打網格剁餡，這樣剁餡很快就搞定
3. 剁好的牛肉餡加料酒蔥薑末、雞蛋、澱粉等混合均勻攪拌，放置半小時繼續攪拌，準備油鍋
4. 我放的二斤油，7成熱開始用手擠丸子，我擠的像大拇指 指頭肚那麼大，直接下鍋，分分鐘丸子飄起來了，翻個顏色炸均勻
5. 出鍋✌️丸子盡量小點兒小的好吃
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