法式水果軟糖的做法

法式水果軟糖是一種傳統的法式糖果，歷史相當悠久，早在10世紀，就出現在法國地區了。這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。

By jixinyu88

用料

• 吉利丁片 12g
• 藍莓果汁 100ml
• 糖 80g
• 檸檬汁 一小杯

做法步驟

1、檸檬汁一小杯

2、吉利丁片冷水軟化

3、藍莓果汁加糖中小火煮至糖完全融化

4、加入泡軟的吉利丁片直至吉利丁片完全溶解后加入檸檬汁攪拌均勻

5、倒入方形模具后冰箱冷藏至少四個小時左右

6、從模具中取出糖果后裹上一層細砂糖就可以吃啦～

7、心形模具的水果軟糖

小貼士

果汁熬到糖溶解就可以了，不要煮的太燙，這樣會影響吉利丁片的凝固性 各式各樣的果汁能做出各式各樣的口味～ 吉利丁片越多做出的糖果越Q

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