流言揭秘：雞蛋浸冷水會導致細菌入侵是真的嗎？

小編認為上述擔憂是沒有必要的。2012年7月1日開始，國家就強制實施最新飲用水標準GB5749-2006 《生活飲用水衛生標準》 。新標準的檢測指標從原來的35項增加到106項，接軌國際通用水質標準。如果新標準中的106項指標全部達標，自來水也可以直接飲用。當然，我們並不提倡飲用自來水。若實在不放心，也可以採用其他方法，例如在雞蛋煮制的過程中，加入少量食鹽。食鹽既可以殺菌，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。