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草莓季,不可辜負的甜蜜,最好吃的盒子蛋糕莫過於它!

草莓季,不可辜負的甜蜜,最好吃的盒子蛋糕莫過於它!

若說2、3月有什麼非吃不可的水果,那一定非草莓莫屬。草莓,每一顆都光彩奪目,蘊藏著豐富的營養,4個草莓即可提供人體一日所需維生素c的攝取量,同時還有保護視力的功能,同時易被人體消化吸收,多吃也不會受涼或上火。我熱愛與草莓有關的一切,吃草莓會提升幸福指數,咬一口下去,感受著視覺與味蕾的雙重衝擊。怎麼吃都好吃,怎麼拍都好看,於是做了幾個簡單的草莓蛋糕盒子,方便保存,一次一小盒,也不會擔心長胖。即使裱花無能,也不用擔心,因為好吃就行。

趁著草莓季,吃貨們行動起來,一起來做好吃的草莓盒子吧!

材料:

雞蛋 3個 低筋麵粉 40克 玉米油 30克 糖粉 A 40克 牛奶 40克 糖粉B 24克 淡奶油 240克 草莓 適量

步驟:

1.準備好材料。

2.取一個無油無水的玻璃碗,將牛奶、玉米油一起倒入。

3.混合均勻。

4.篩入低筋麵粉,混合至無乾粉。

5.將蛋清和蛋黃分離,蛋黃放入混合好的麵糊中。

6.混合均勻

7.蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A,之後分2次加入到蛋清中

8.將蛋清打到顯性發泡狀態,也就是大彎鉤。

9.舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊,用翻拌的手法,混合蛋白霜和蛋黃糊,均勻無雜質。

10. 剩下的蛋白霜倒入混合好的麵糊,繼續翻拌,拌好的麵糊細膩。

11.將麵糊倒入法焙客28*28金盤,倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油,再輕輕用廚房紙擦乾淨。

12.輕輕的向四邊傾斜,使蛋糕糊均勻平整。

13.放入提前預熱好的烤箱中層,上下火165度20分鐘左右。

14.出爐放至微溫,烤網上放一張油紙,倒扣輕輕手動脫模,將蛋糕片切成和盒子一樣大小。

15.將草莓洗凈,根據自己的喜好切丁或者對切。

16.取一個無油無水的玻璃碗,在碗中倒入淡奶油和糖粉B。

17.將奶油打發至圖片的狀態。

18.一片蛋糕一層奶油一層草莓,按這樣的順序擠奶油,圖案可以根據自己的心情,我用的中號5齒裱花嘴。

19.美美的草莓盒子做好啦,是不是特別適合不會裱花的你?做好後放入冰箱冷藏后,味道更佳。

20.配方的量剛好可以做4盒,份量是不是超足?自己做最大的好處就是真材實料。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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