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2021/12/25
若說2、3月有什麼非吃不可的水果，那一定非草莓莫屬。草莓，每一顆都光彩奪目，蘊藏著豐富的營養，4個草莓即可提供人體一日所需維生素c的攝取量，同時還有保護視力的功能，同時易被人體消化吸收，多吃也不會受涼或上火。我熱愛與草莓有關的一切，吃草莓會提升幸福指數，咬一口下去，感受著視覺與味蕾的雙重衝擊。怎麼吃都好吃，怎麼拍都好看，於是做了幾個簡單的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不會擔心長胖。即使裱花無能，也不用擔心，因為好吃就行。
趁著草莓季，吃貨們行動起來，一起來做好吃的草莓盒子吧！
材料：
雞蛋 3個 低筋麵粉 40克 玉米油 30克 糖粉 A 40克 牛奶 40克 糖粉B 24克 淡奶油 240克 草莓 適量
步驟：
1.準備好材料。
2.取一個無油無水的玻璃碗，將牛奶、玉米油一起倒入。
3.混合均勻。
4.篩入低筋麵粉，混合至無乾粉。
5.將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的麵糊中。
6.混合均勻
7.蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A，之後分2次加入到蛋清中
8.將蛋清打到顯性發泡狀態，也就是大彎鉤。
9.舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。
10. 剩下的蛋白霜倒入混合好的麵糊，繼續翻拌，拌好的麵糊細膩。
11.將麵糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦乾淨。
12.輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整。
13.放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鐘左右。
14.出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
15.將草莓洗凈，根據自己的喜好切丁或者對切。
16.取一個無油無水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
17.將奶油打發至圖片的狀態。
18.一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油，圖案可以根據自己的心情，我用的中號5齒裱花嘴。
19.美美的草莓盒子做好啦，是不是特別適合不會裱花的你？做好後放入冰箱冷藏后，味道更佳。
20.配方的量剛好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好處就是真材實料。
本文為作者原創，未經授權不得轉載
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