【享受餐桌】有顏值擔當的湯菜

青豆，這個季節正是大量上市的時候喔，每次看到都忍不住要買些回去，而且我喜歡買帶殼的，不僅是因為這種的衛生，更主要的是帶殼的買回去更禁放，一般一個星期左右是不會壞的哈，吃的時候再剝也能保持青豆的嫩度，等到這拔來自雲南的青豆下市，本地的青豆上來味道就沒這麼好了，呵呵，這種是又大又甜還嫩嫩的，用來炒燉都特別好吃，每次用它來燉湯的時候我都特意先盛上一碗吃過癮了再吃主食

青豆燉在肉里，這也是在老公老家學到的，他們那兒飯店裡很流行用排骨燉青豆，而且是以湯水的形式上的，上來后每人盛上一碗先喝湯，雖然是清湯，但那味道特別的鮮，所以在家也嘗試著這麼做，味道確實不錯哈，自己還加了點兒玉米進去，這樣顏色更豐富也更營養。

其實玉米燉在肉里也相當好吃，跟肉一起燉著又解膩又提香，很不錯的搭配

材料：排骨、豆瓣醬、姜蒜、花椒、桂皮、草果、大料、料酒、玉米、青豆、蚝油、鹽

做法：1、排骨入水中焯去血水撈出備用

2、熱油炒香豆瓣醬

3、加入姜蒜花椒、桂皮、草果和大料同炒

4、加入焯好的排骨，淋入料酒

5、將排骨炒香

6、放入適量的清水

7、加入玉米一起燉四十分鐘

8、加入青豆再燉十分鐘

9、放入少許蚝油和鹽即可出鍋

註：1、不喜歡吃辣的這道菜也可以做成清湯的，味道一樣鮮美

2、玉米隨自己的喜歡可放可不放

燉出來的湯菜，玉米和青豆比肉要暢銷喔，而且這湯味道特別好，肉也不腥