海鮮燜子
主料
燜子一塊 紫皮蒜頭4小瓣 黃瓜1/2根 胡蘿蔔1/4根 魷魚須適量
調料
涼白開15ml 米醋15ml 鹽1茶匙 醬油20ml-25ml 芝麻醬30g 玉米油適量 小蔥半根
做法步驟
1將蒜頭搗成泥,加入15ml涼白開,15ml米醋,醬油,鹽,調勻後備用。將芝麻醬分次加入溫水,調成糊狀備用。
2魷魚須放少許料酒用手抓勻,熱水下鍋,焯一下快速(大約5秒左右),取出倒入冰水中冷卻(這樣處理過的魷魚須比較脆),胡蘿蔔,黃瓜切絲備用。 將燜子洗一下,用刀切成2cm左右的小塊。不粘鍋中放油,將燜子煎至起焦咯。
3用煎燜子的鍋,放少許油,放入蔥炒香后,加入胡蘿蔔絲,黃瓜絲,快速翻炒,加入魷魚須翻炒幾下,魷魚須熟了即可不要炒老了。
4關火,倒入燜子翻拌均勻,裝盤。倒上蒜汁,再澆上芝麻醬即可。
綠豆蓮子冬瓜臘雞湯
主料
綠豆一小把 蓮子10顆 冬瓜一段 臘雞腿一個
調料
生薑一小塊 小蔥少許 料酒適量 清水適量
做法步驟
1綠豆和蓮子各一小把,洗凈放入電壓鍋清水浸泡。
2泡綠豆的時候把雞切好,生薑去皮洗凈切片,一併放入電壓鍋,加入清水,臘雞本身有鹹味,水量可以稍微多些。蓋上電壓鍋開始煮湯,上汽后再煮15到20分鐘左右。
3煮雞湯的時候來切冬瓜和蔥花。冬瓜塊的厚度兩厘米,不要太薄了容易煮化。
4煮好的雞湯撈去浮沫倒入砂鍋。
5把冬瓜塊也放進砂鍋里。
6加兩匙料酒,蓋上蓋子大火煮開轉小火悶煮五分鐘左右,冬瓜變透明即可。
7噹噹當~成品出鍋了!
香蕉燕麥片
主料
香蕉2根 雞蛋1個 燕麥片50克
調料
玉米澱粉少許
做法步驟
1準備材料,雞蛋打散,燕麥片為即食燕麥片
2香蕉去皮,切段
3香蕉段先沾上澱粉
4在雞蛋液中滾一滾,裹上雞蛋液
5最後沾上燕麥片,全部香蕉段一樣操作
6中小火油炸一下,兩面變金黃,迅速撈出控油即可。
做飯,為了給身邊的TA更多幸福,簡單的食材包裹不一樣的愛,最珍貴的都珍藏在美好的時光和味道里