棗糕

自己用實打實的紅棗做的棗糕怎麼這麼好吃啊

刷新了我對棗糕的認識

棗糕為「滿漢全席」十大糕點之一

棗糕原是清朝宮廷御用糕點

曾有宮廷第一糕點之美稱

其味香遠，入口絲甜

紅棗具有很好的養生保健作用

紅棗不但是美味果品

還是滋補良藥，有強筋壯骨

補血行氣、滋補潤顏之功效

材料

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雞蛋3個，紅糖75g，低粉75g

泡打粉2g，牛奶75g

色拉油25g，紅棗90g

紅棗用剪刀剪成小塊

加牛奶放入攪拌機打成棗泥

雞蛋打散

用電動打蛋器打發十分鐘至蛋液體積膨脹至2倍大

且狀態相對穩定

一定要打發到位

否則後面加入其它材料時容易消泡

低粉和泡打粉混合過篩加入打發好的蛋液中

用十字法拌均勻

加入棗泥和紅糖

用十字法拌均勻

加入色拉油

用十字法拌均勻

小方烤盤底部鋪油紙

倒入攪拌好的液體

震幾下，震出大氣泡

170度，30分鐘

最後十分鐘看情況需覆油紙在上層

以免上色過頭

取出倒扣放涼

用鋸齒刀切成小塊

切面完美～