藕味道很鮮美營養豐富,做法多多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「酸辣藕丁的做法 酸辣爽口非常開胃」,一起來看下吧!
首先來看下酸辣藕丁的做法:
材料:
蓮藕,胡蘿蔔,尖椒,姜,蔥,干辣椒,鹽,糖,生抽,雞精,醋等
步驟:
1把所需材料都準備好。
2胡蘿蔔和尖椒切成大丁。
3蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。
4炒鍋熱鍋涼油,放入蔥姜和干辣椒爆香。
5然後放入胡蘿蔔翻炒。
6然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。
7等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻,放入鹽、糖翻炒,然後放入雞精淋醋出鍋即可開吃了喔。
以上主要介紹了酸辣藕丁的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於藕的小知識。
藕的功效與作用
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。