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【工作動態】伊旗食藥局開展學校食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項檢查

金秋九月,碩果累累。伊金霍洛旗迎來廣大師生的返校高峰,為進一步加強校園及周邊食品安全監管,有效防範群體性食品安全事故發生,確保廣大師生身體健康和飲食安全,伊旗食藥局高度重視,結合轄區實際,明確工作重點,多措並舉,積極開展學校校園及周邊食品安全專項整治工作。

一是提高思想認識,強化組織領導伊旗食藥局組織成立專門領導小組,制定具體實施方案,細化工作目標,明確工作要求。把學校食堂、小飯桌及周邊餐飲單位食品安全監管工作擺在當前工作突出位置,嚴格落實管理責任,一級抓一級,層層抓落實。督促學校食堂落實食品安全主體責任,不斷完善硬體設施,實行食品安全校長負責制,建立健全校園食品安全管理制度,明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責,層層簽訂食品安全責任書,全面提升校園食品安全管理水平

二是開展聯合檢查,實現社會共治。對學校食堂、小飯桌及校園周邊餐飲單位開展拉網式檢查,重點從食品安全管理、食堂環境衛生、從業人員健康管理與培訓、原料採購索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑規範使用等方面進行全面檢查。同時加強學校校園及周邊食品安全信息通報、定期討論和聯查聯動工作,推動落實各方責任,形成各負其責、齊抓共管的工作局面。

三是採取有效措施,提升監管水平。 一方面做好學校食堂量化分級等級提升工作,鼓勵並指導量化分級等級低的食堂經過改造提升,逐步提升評定等級;另一方面通過「清單式」餐飲單位內部巡查制度的建立和實施,切實落實學校及托幼機構的主體責任和首負責任,提高學校食堂自身管理水平;同時,加強校園周邊餐飲單位、小飯桌的從業人員健康、加工環境衛生、添加劑使用、索證索票等情況的監督檢查及備案工作,並組織定期開展食品安全自查,全面保障校園內及校園周邊食品安全。

四是加強教育培訓,提高食品安全意識。 加強對轄區學校食堂食品安全的法律法規、規章制度和規範性要求的培訓,推動學校食堂食品安全管理制度進一步落實,強化學校食堂從業人員培訓,嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節;同時,學校要將食品安全、營養和節約食物納入健康教育內容,每學期組織開展食品安全專題教育,並將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結合,開展經常性教育活動,並通過宣傳欄、宣傳冊等,定期向學生傳遞食品安全、營養等信息,推動學生形成健康的飲食習慣,拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。

本期編輯: 邊耀

食品藥品安全投訴舉報熱線:12331

伊金霍洛旗食品藥品監督管理局投訴舉報電話:0477-8966018

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