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燉豬蹄加這個做一道養生美白佳肴,營養美味,常吃氣色紅潤皮膚有光澤

豬蹄富含膠原蛋白,是一道十足的養生美白佳肴。豬蹄一般的吃法有煲湯與滷味,一煲湯居多。今天,51養生網小編在這裡給各位美食愛好者推薦一款不一樣的豬蹄湯,燉豬蹄時加點花生,不僅補血補氣,還能補充膠原蛋白、美白皮膚。

美食名稱:花生豬蹄湯

食材:豬蹄、花生

佐料:食鹽、薑片

方法:去市場上挑選大小合適、顏色純正的豬蹄一個,帶回家去毛(外面可能去毛比較簡單,從而容易導致有少量豬的毛髮沒處理乾淨)。在家去毛的方法有2個,第一是用燒熱的鍋去直接接觸有豬毛的地方,第二就是用柴火了,這個可以根據自家的情況酌情選擇。

去完毛,洗乾淨然後就是要把豬蹄切成小塊了,豬蹄的處理越小塊越好,這樣才能方便食用。還有很重要的一步,那就是配料的挑選,花生我們一般選擇個頭大,沒有明顯污點的紅皮花生,這樣的花生和豬蹄同燉能做出很好的湯色;當歸的選擇,一般去正規的藥店會比較好。

在鍋里加入清水放入豬蹄與薑片,大火燒開后撇去浮沫,將豬蹄盛出,過涼水洗凈。之後另起砂鍋,加入焯過的豬蹄、花生,大火燒開后燉煮30分鐘,之後改為小火慢燉,這樣才能熬出真的營養。一鍋地道的花生豬蹄湯,至少需要小火慢燉上一個半小時才算圓滿。最後臨出鍋之前加入食鹽即可。

功效:豬蹄的膠原蛋白比較豐富,很適合產後的媽媽們恢復年輕的肌膚,裡面加花生和當歸,催乳的效果很棒。並且花生還能補血補氣,經常吃花生女人氣色紅潤,皮膚更是有彈性、有光澤。

小竅門:豬蹄在燉煮之前最好焯熟,這樣可以將豬蹄裡面的髒東西去除,燉出的湯才更美味更有營養;另外,燉湯的時候不要加入食鹽,因為食鹽是強電解質,燉湯時加入容易破壞豬蹄的營養,食鹽要到出鍋之前再加入是最好的。



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