蝦仁炒蒜苗的做法 超好吃超營養的一款菜

蒜苗味道鮮美營養豐富，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蝦仁炒蒜苗的做法 超好吃超營養的一款菜」，一起來看下吧!

首先來看下蝦仁炒蒜苗的做法：

材料：

蝦仁，蒜苗，雞蛋，油，鹽，生抽等

步驟：

1.蒜苗洗凈切成小段。

2.備好蝦仁(買的是包好的蝦仁)。

3.熱鍋冷油，整個雞蛋打入鍋內。

4.雞蛋用鏟刀切成大塊，盛出備用。

5.另起鍋，熱鍋涼油加蝦仁翻炒。

6.炒至片刻，加生抽提鮮。

7.倒入蒜苗大火炒，炒至蒜苗變色，加鹽。

8.在加炒好的雞蛋，炒均勻。

9.加少許生抽炒勻即可出鍋開吃了喔。

以上主要介紹了蝦仁炒蒜苗的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蒜苗的小知識。

蒜苗的功效與作用

1.防流感

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2.預防血栓

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

3.保護肝臟

它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

蒜苗的食用方法

1.蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。

2.同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。