濃情巧克力曲奇的做法

是一款我最愛的曲奇，不論從口感，味道還是做法，都是我要大力推

By 貝爾烘焙 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 發酵黃油 60克
• 糖粉 20克
• 蛋白 15克
• 低筋麵粉 60克
• 可可粉 7克
• 鹽 少許

做法步驟

1、軟化黃油加放糖粉和一點點鹽放在盆里。 用蛋動打器機打發到黃油順滑，體積變大，顏色發白。分兩次加入蛋白，每次都要打發到兩者完全融合。

2、等加完兩次蛋白，蛋白也就打發完成了。最後的狀態是非常細膩順滑的奶油狀。

3、將低粉和可可粉混合過篩到黃油中，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。

4、 用五齒花嘴「之」形擠出形狀。也可以按自己的喜好擠出不同的形狀。

5、正好一烤盤的量，烤箱預熱170度，中層烤15分鐘左右。

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