補鈣補鋅少不了這道菜，你還沒給寶寶吃？

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平時在給寶寶準備湯或者粥的時候，做什麼配餐總是一個讓人頭疼的問題。我經常隔三差五的做一點肉製品，比如之前的火腿腸和山藥蒸肉等，做一次能頂上三天的配餐，簡單又方便。今天的這道午餐肉用了豬裡脊和鐵棍山藥，葷素搭配，攪一攪，蒸一蒸，輕輕鬆鬆就能出補鐵補鋅的美食，還能吃上好幾天，是不是很方便呢？快來試試吧~

醬媽の小要領

1. 肉類分為白肉和紅肉，常見的白肉是魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉等；紅肉有豬肉、牛肉、羊肉等。白肉比紅肉的脂肪含量低很多而且更容易消化，而紅肉的鐵和鋅元素含量比白肉高出許多，是不錯的補鐵補鋅食材。

2. 裡脊肉的肉質相對細膩一點，而且沒有肥肉和筋膜，適合給寶寶食用。要是擔心肉腥味過重，可以提前加入一點蔥花腌漬去腥。

寶寶午餐肉

食 / 材

蔥 適量

雞蛋 1個

豬肉 100克

鐵棍山藥 30克

工具：輔食機

熟練耗時：30min

參考月齡：11M+

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

製作量並不代表添加量

做 / 法

豬肉切成小塊。

放入蔥段，腌制15分鐘后取出蔥段。

ps：豬肉也可以用生薑水去腥哦~

鐵棍山藥去皮切成小塊 。

ps：鐵棍山藥的營養比普通山藥更好，而且口感也更加軟糯哦~

蛋清和蛋黃分離 。

豬肉、山藥和蛋清一起放入輔食機中。攪打均勻，攪打完后是比較粘稠的狀態哦~

取一個深口容器，底部放入硅油紙 。

ps：沒有硅油紙的媽媽也可以在容器的底部和四周刷上薄薄的一層油哦~

放入肉泥，用勺子抹平表面。

蓋上盤子，上鍋蒸10分鐘。

ps：蓋盤子能有效的防止水汽進入肉泥中，使得肉蒸的更加平整。

肉泥表面凝固后再刷一層蛋黃液，繼續蒸10分鐘左右。

冷卻后倒扣脫模。切成寶寶可抓取的大小。醬媽碎碎念

1：這道輔食醬媽用到了一個整蛋，在打肉泥的時候加入了蛋清，增強了粘合力，再刷上一層蛋黃液，既好看，又增加了營養。需要注意的是，在放肉泥的時候一定要用勺子抹平，刷完蛋液后顏值才會更好，金黃色的也更吸引寶寶。

2：午餐肉做完后可以冷凍保存3天，要吃的時候提前一天放到冷藏櫃解凍，加熱一下后再給寶寶吃

3：每個人做的午餐肉厚度不一樣，所以蒸的時間也會有所不同，如果媽媽們不確定需要蒸多久的話，可以用筷子戳兩下，看看內里是不是還紅色的，如果是紅色的話就需要繼續蒸。

分割線

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