蛋殼蛋糕的做法

人的一生中都是在不斷學習，不斷摸索的一個過程。這款小雞蛋糕的造型是在豆果平台上看到的，很佩服老師的想象力和創造力。學習做了第二次才成功，我把原配方中的糖和黃油分別減少了20克。混合后蛋糊的量是可以做8個小雞的量。

By 優媽小廚

用料

• 雞蛋液 3個
• 低筋麵粉 80克
• 黃油 50克
• 細砂糖 35克
• 杏仁片 適量
• 朱古力筆 1支
• 雞蛋殼 5個
• 胡蘿蔔 少許

做法步驟

1、黃油隔熱水軟化。

2、用筷子將雞蛋頂部挫個小洞，將雞蛋黃和蛋液攪散，倒出3個全蛋液備用。我準備了5個雞蛋殼，混合后蛋黃糊是可以做8個小雞的量，你也可以準備8個蛋殼。當然相應的全蛋液也會余出很多。其餘的全蛋液不能浪費，直接炒雞蛋吧！

3、準備好雞蛋殼，麵粉和蛋液。

4、將蛋液和麵粉沙糖混合均勻

5、攪拌至無顆粒狀態。

6、將軟化的黃油倒入蛋殼內涮一圈，然後倒入蛋液盆，這一步驟是為了方便剝落雞蛋皮。

7、然後取一漏鬥倒入八分滿的蛋液。

8、放在蛋糕模具里，防止雞蛋傾斜，蛋液側漏。

9、用錫紙蓋住雞蛋，烤箱160度30分鐘，取下錫紙接著烤10分鐘。每家烤箱品牌和型號不同，烤箱的時間和溫度也會不同。ACA烤箱是上面的溫度和時間。我家新換的日立微波爐帶烤箱功能的150度，25分鐘有點烤過啦！所以相信自己的眼睛吧，看看上色情況再做判斷，當然對於新手可能略難。

10、將烤熟的蛋糕去部分雞蛋皮。

11、用朱古力筆畫出眼睛。

12、胡蘿蔔做小雞的嘴。

13、杏仁片做小雞的翅膀。

14、瞧這一家子很萌吧？

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