太熱就要吃清淡點，別任性！

這麼大熱的天，坐著都流汗，飲食還是清淡些好點。尤其是艷陽高照的中午，不要吃過油過辣的食物，也不要大魚大肉，多吃點蔬菜蔬果，多喝水，更有利於身心保健。推薦幾道適合炎熱中午食用的清淡小炒菜。

1、荷塘小炒

食材：蓮藕200克、紅蘿蔔1小段、荷蘭豆十幾片、玉米粒、黑木耳、食用油、鹽、蒜蓉

做法：

1.將黑木耳提前用水泡發，洗凈后撕小塊備用

2.蓮藕和紅蘿蔔去皮洗凈、切薄薄的圓片

3.荷蘭豆撕去老筋洗凈，玉米粒洗凈

4.鍋中放入清水，加一點油和鹽，把蓮藕和紅蘿蔔片冷水下鍋

5.水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火煮20-30秒

6.將煮好的所有材料撈出瀝干待用

7.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒

8.最後放入適量的鹽調味馬上出鍋裝盤

2、白菜炒豆腐

食材：豆腐、小白菜、蔥、姜、鹽

做法：

1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚

2.小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲

3.鍋內放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃盛出

4.炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘

5.放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋

3、綠豆薏米百合湯

食材：綠豆200克、薏米100克、鮮百合20克、冰糖、水

做法：

1.將綠豆放冷水中浸泡2小時

2.湯鍋中加水，放入綠豆煮開轉小火

3.再放入薏米煮，大概半小時后加入冰糖調味

4.最後撒上百合片即可盛出食用

4、涼拌芹菜金針菇

食材：金針菇、芹菜、胡蘿蔔、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋

做法：

1.金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿蔔切洗凈切絲

2.鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油

3.放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水，撈出放涼水中沖一下

4.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中

5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可

5、松仁玉米

食材：玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根、鹽、味精、澱粉1小勺

做法：

1.將玉米洗凈后掰下玉米粒

2.澱粉加一點水兌成水澱粉；胡蘿蔔切成碎。

3.鍋內倒入適量油，倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘

4.隨後倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃

5.倒入玉米粒，大火翻炒兩分鐘

6.最後放入鹽、味精和水芡粉，待澱粉稍凝固即可出鍋

6、胡蘿蔔炒雞蛋

食材：胡蘿蔔、蔥、鹽、雞蛋

做法：

1.將胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花，雞蛋加少許鹽攪勻

2.鍋中放油，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，油變成胡蘿蔔色

3.將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中

4.放入雞蛋液，開始成形立即放入胡蘿蔔絲拌炒

5.炒好后撒蔥花，將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入拌勻即可

7、白果炒芹菜

食材：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜薑末

做法：

1.把西芹洗凈切成段，紅椒切片，白果洗凈

2.白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出

3.起油鍋，爆蒜薑末，放入西芹與白果翻炒

4.加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘

5.最後加入紅椒和味精炒勻即可出鍋