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太熱就要吃清淡點,別任性!

太熱就要吃清淡點,別任性!

這麼大熱的天,坐著都流汗,飲食還是清淡些好點。尤其是艷陽高照的中午,不要吃過油過辣的食物,也不要大魚大肉,多吃點蔬菜蔬果,多喝水,更有利於身心保健。推薦幾道適合炎熱中午食用的清淡小炒菜。

1、荷塘小炒

食材:蓮藕200克、紅蘿蔔1小段、荷蘭豆十幾片、玉米粒、黑木耳、食用油、鹽、蒜蓉

做法:

1.將黑木耳提前用水泡發,洗凈后撕小塊備用

2.蓮藕和紅蘿蔔去皮洗凈、切薄薄的圓片

3.荷蘭豆撕去老筋洗凈,玉米粒洗凈

4.鍋中放入清水,加一點油和鹽,把蓮藕和紅蘿蔔片冷水下鍋

5.水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火煮20-30秒

6.將煮好的所有材料撈出瀝干待用

7.炒鍋放油燒熱,加入蒜蓉爆香,將所有材料一起放入鍋中翻炒

8.最後放入適量的鹽調味馬上出鍋裝盤

2、白菜炒豆腐

食材:豆腐、小白菜、蔥、姜、鹽

做法:

1.豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚

2.小白菜洗乾淨,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲

3.鍋內放適量油,油五成熱后,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃盛出

4.炒鍋內放油,放蔥花、薑絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鐘

5.放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋

3、綠豆薏米百合湯

食材:綠豆200克、薏米100克、鮮百合20克、冰糖、水

做法:

1.將綠豆放冷水中浸泡2小時

2.湯鍋中加水,放入綠豆煮開轉小火

3.再放入薏米煮,大概半小時后加入冰糖調味

4.最後撒上百合片即可盛出食用

4、涼拌芹菜金針菇

食材:金針菇、芹菜、胡蘿蔔、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋

做法:

1.金針菇洗凈瀝干水,芹菜去葉切斷兒洗凈,胡蘿蔔切洗凈切絲

2.鍋中放水煮沸,加少許鹽和植物油

3.放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水,撈出放涼水中沖一下

4.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中

5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可

5、松仁玉米

食材:玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根、鹽、味精、澱粉1小勺

做法:

1.將玉米洗凈后掰下玉米粒

2.澱粉加一點水兌成水澱粉;胡蘿蔔切成碎。

3.鍋內倒入適量油,倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘

4.隨後倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃

5.倒入玉米粒,大火翻炒兩分鐘

6.最後放入鹽、味精和水芡粉,待澱粉稍凝固即可出鍋

6、胡蘿蔔炒雞蛋

食材:胡蘿蔔、蔥、鹽、雞蛋

做法:

1.將胡蘿蔔刨絲,蔥切蔥花,雞蛋加少許鹽攪勻

2.鍋中放油,放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒,油變成胡蘿蔔色

3.將胡蘿蔔盛出,油一半盛出,一半留在鍋中

4.放入雞蛋液,開始成形立即放入胡蘿蔔絲拌炒

5.炒好后撒蔥花,將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入拌勻即可

7、白果炒芹菜

食材:白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜薑末

做法:

1.把西芹洗凈切成段,紅椒切片,白果洗凈

2.白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出

3.起油鍋,爆蒜薑末,放入西芹與白果翻炒

4.加鹽、白糖,快速大火翻炒1分鐘

5.最後加入紅椒和味精炒勻即可出鍋

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