了解過後，才明白他們也有故事

文章字數：1256字

：4min文：典心

轉載自公眾號快讀慢活（kuaidumanhuo）

夏季蔬果鮮美，盛產的該屬瓜類。

這次來聊聊葫蘆。其果實尚未成熟變硬時可以食用，稱蒲瓜，也稱瓠瓜。

這是一種古老的植物，綠藤細而捲曲，藤上有細密的毛。

人類很早就懂得種植，距今七千多年前的河姆渡文化

就曾發現葫蘆種子，除了食用之外，成熟變硬后晒乾，就可以做容器，拿來裝水、裝酒，或對剖開來，就成為瓢杓。

很多傳說都跟葫蘆有關，上古時大洪水成災，伏羲女媧就是躲在大葫蘆中才避開劫難。

戰國時說有兩戶人家相鄰，孟家的葫蘆攀藤長到姜家去，結了一個碩大果實，兩家相爭不下，協議對分葫蘆，剖開一看裡面竟有個小女孩，於是兩家一同扶養，就稱為孟姜女。

夏季葫蘆還嫩口，因為盛產所以經濟實惠，削掉皮后切絲，跟蝦米同炒，咸香清甜又帶著鮮味，最適合夏季勞動后食用，每年爸爸在夏季因為工作疲累，媽媽總是煮這道菜。

因為吃得飽，熱量又低，想要瘦身也可以多吃，加上維他命C跟鈣質豐富，也能養顏美容。

中醫認為蒲瓜可以利尿、消腫。

作法有很多，例如加豬瘦肉，煮成蒲瓜麵線，或是蒲瓜粥，拌炒米粉是好選擇，容易烹煮又好吃。吃的時候會想著，當初孟家與姜家相爭不下，也是為了這可口的滋味。

這幾年到北京遊玩或居住，發現葫蘆更多妙用。

北京妹子看到鮮綠的小葫蘆就雙眼發光，蹲在綠葉藤蔓間搜尋，挑出個兒小小、形狀勻櫬的幾個，晒乾色轉為黃色，再小心刨掉薄膜，可以拿在手上把玩，刺激手上穴道，盤得久了的小葫蘆，會跟核桃一樣，有一層漂亮的包漿，是有趣的文玩。

夏季的潘家園，跟十里河古玩市場，時常看到有人在賣小葫蘆。

除了賞玩，當然也食用，作法跟南方不同。

例如，去籽刨成絲，抓鹽去掉水分，跟雞蛋、麵糊和在一起，在鍋里煎兩面金黃，就是蒲瓜煎餅。

北方水餃最好吃，北京妹子的母親是東北人，和出的面能薄透見光，蒲瓜拿來入餡，加絞肉或蝦米，包在薄透的餃子皮里，下鍋煮熟后，一咬開滿是燙口的鮮汁，顏色白中帶綠，讓我時常想念姨的好手藝。

以上說的煮法，都是去籽的，其實籽也可以吃。

傳說中，天上原本只有雷公。人間有一位媳婦，因為家境貧窮，於是把米粥給婆婆吃，自己吃蒲瓜籽，不敢讓婆婆發現，吃不完時還偷偷丟棄。晚間，雷公看到后誤以為媳婦浪費食物，於是降雷將她劈死，等到天色較亮時才發現做了錯事。

此後，媳婦被封為閃電娘娘，在雷公劈雷前，先用銅鏡照亮，才不至於再誤傷無辜。

雖然都是故事，但是讀來有趣，也知道古人素來講究孝道，也很珍惜食物。

說到姻緣，古代婚禮，新婚夫妻要喝合巹酒，才算是禮成，巹就是一剖為二的瓢，因為跟別的瓢都無法密合，必須是原來的那個，代表夫妻彼此相屬，是對方的另一半。

這植物有這麼多故事，代表跟人類淵源久遠。

除卻故事之外，也確實清甜可口。

夏季流失很多水分，或者坐在辦公室里吹空調，以致於不能出汗，吃蒲瓜都是好的。

為自己、為家人、為朋友煮一道蒲瓜佳肴吧。

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典心

作品風格活潑，結構嚴謹。現代作品與古代作品皆得心應手，風格多溫馨幸福，被稱為療愈系作者。

作品接近80本，暢銷系列有「福爾摩沙」、「金小氣家族」等。讀者遍布華人區域，在大陸、港台以及東南亞等地區大受歡迎。

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