好吃炸了的雞蛋新吃法！賭你沒吃過

大家有沒有發現，雞蛋真是無所不能的存在啊！早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西紅柿炒蛋、紫菜蛋湯...就連蛋糕都離不開雞蛋。

這是一道經典的傳統湘菜。第一次吃這個菜就被色澤搭配給驚艷了，吃起來更是超下飯！來，教你怎麼做！

金 錢 蛋

雞蛋/醬油/料酒

蒜苗/青椒/紅椒

澱粉/蒜/鹽/油

1.將雞蛋煮熟，涼水裡放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。

2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上澱粉。

3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。

4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。

5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！

白、黃、綠、紅，是不是看著就超有食慾？

雞蛋煎至后表面有點焦脆，

咬一口外焦里嫩，香的不得了！

雞蛋里還有淡淡的辣椒香，

攝影妹妹吃完后連說三遍：

這個好吃！是真的好吃！

有人不喜歡吃蛋黃是不是？

做成金錢蛋后，搶都來不及，

不吃蛋黃這種情況不存在的！

加了料后，連蛋黃都入味啦~

平常有吃不了的雞蛋就不用犯愁啦，

第一選擇就是做成金錢蛋！

一道菜里集齊了脆、外焦里嫩、香辣，

口味豐富，你說能不下飯嗎？

喜歡吃辣的直接夾青紅椒配飯，

妥妥的米飯殺手沒跑啦！

關於金錢蛋這個菜名，據說是因為像銅錢，

菜名也是喜慶，現在都喜歡討個好彩頭嘛，

今天學了這道菜，逢年過節就可以露一手啦。

希望大家吃了金錢蛋后，

升職加薪/當上總經理/出任ceo/迎娶白富美！

財源滾滾來哈哈哈~

1.雞蛋怎麼樣會更好剝？——煮好后將雞蛋浸泡在涼水中，熱脹冷縮的道理，剝起來就很容易了。

2.怎麼切雞蛋片不粘？——在刀子上抹少許油或者水，像鋸子一樣來回拉著切，這樣就不會粘啦！

3.怎麼煎雞蛋片使雞蛋不散？——剛放下去的時候別去翻動，過一小會用筷子或鏟子輕輕翻動。

4.口味選擇——有的人喜歡辣的，可以按自己口味放辣椒醬哦，怎麼好吃怎麼來。