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胃不好喝粥是不靠譜,粥要這麼喝才養生

文丨葯療君,編丨小鈴鐺

「我腸胃不好,身體不舒服......」

「那你多喝點小米粥吧,既養胃又助消化!」

但是你卻不知道,胃不好喝粥是不科學的。因為每個人胃不好的原因是不同的,如果不加以區分,喝粥不但不能養胃,反而會傷害到胃。

胃不好多喝稀粥不科學

1、胃不舒服要細嚼慢咽:細嚼慢咽可以使食物和唾液相混合,使食物到胃裡更容易消化,並且樣子還很好看呦!而喝粥的時候是無法細嚼慢咽的,食物與消化液無法混合,反而不利於消化。

2、稀粥水分多:水分較多,口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋,食物就不會及時消化,腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢,這樣進一步加重了胃的負擔。

3、稀粥是酸性的:稀粥會刺激胃大量分泌胃酸,對患有淺表性胃炎的患者無疑是傷上加傷,最後會導致反流性食管炎,嚴重的甚至食管糜爛。

不過患萎縮性胃炎的人,胃酸會分泌不足。這類胃病常喝粥能促進胃酸分泌,有助於食物消化。

但有些粥胃不好的人是可以喝的!

山藥百合大棗粥

將山藥90g,百合40g,薏苡仁30g及大米適量共煮粥。每日兩次服食。山藥具有補脾和胃之效;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥適合胃陰不足者,表現為胃脘隱痛、飢不飲食、口乾咽燥等。

養胃粥

粳米100g,糯米100g,紅棗10枚,熟牛肚200g,牛肉湯1000ml,蔥薑末少許,文火煮成粥,加少量麻油、味精后,供一日4-5餐食用。有養胃、健脾、補中益氣的功效。

蓮子百合糯米粥

蓮子,百合,糯米,白糖;製法:蓮子、百合少許,洗凈后在水中泡20分鐘,糯米洗凈在鍋中煮開,置小火約10分鐘后,下泡好的蓮子和百合;將蓮子、百合、糯米煮至稠,放入適量的白糖即可食用。

八寶粥

材料:紅豆50克,凈化水300毫升,花生仁20克,干蓮子15克,干紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,凈化水2200毫升,冰糖100克。

做法:

1、將紅豆及花生洗凈,用水泡2小時,倒掉水,然後放小鍋里,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。

2、蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈,去核。葡萄乾洗凈。糯米及黑米淘凈,泡2小時,瀝出。取一個大湯鍋,放入紅豆、花生及煮豆湯、蓮子、紅棗、葡萄乾、糯米、黑米、松子仁、2000毫升水,用大火煮開。

3、橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。

參考資料

糧油學會編著.糧油食品營養與健康知識百問:糧油學會,2000:24-25

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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