砧板居然比馬桶還臟？！4招砧板消毒法主婦必知！

你以為家裡最髒的東西是馬桶?NONONO，是你每天在切食物的砧板!有研究發現，砧板所隱藏的細菌比馬桶還多出200%，而沒有及時對砧板進行清洗、消毒的話，這些細菌最終都會隨著食物吃進肚子里，想想都可怕。其實，不同的砧板適合切不同的食物，這樣既有利於衛生，也能延長砧板壽命，你知道怎麼將砧板和食物對號入座嗎?

1、木質砧板適合剁肉或堅硬食物

木質的砧板一般材質比較厚，韌性也較強，適合用來切堅硬的食物，或者剁肉。但是對木質砧板也要仔細挑選，最好選質量較好的柳木、樺木、皂角木或白果木，這些木頭比較不容易開裂。因為在剁肉的時候，如果木頭比較軟，很容易剁出木頭渣，混合在肉末中，細思極恐。而且，如果木板太容易出現裂痕，細菌就會藏在縫隙中，難以清洗。

2、竹制砧板適合切熟食

優質的竹制砧板應該耐磨、堅硬、不易變形和開裂，使用起來也比較輕便。從中醫的觀點看，竹子性寒，氣味苦甘，可以一定程度上抑制細菌的生成。但是由於竹制砧板比較薄，經不起剁肉的重擊，所以最好用來切熟食和果蔬。

3、塑料砧板適合糕點壽司

塑料砧板的優點是輕便易清洗，缺點就是它的主要成分是聚乙烯、聚丙烯，耐高溫的能力差，如果遇熱過度可能釋出有害物質。所以塑料砧板最好用於做一些簡單的料理，比如包餃子、做壽司、做糕點等，塑料砧板最好選擇顏色半透明、呈色均勻、沒有雜質和刺激氣味的。

因此，為了飲食衛生，不同的食物最後選用不同的砧板，防止細菌的交叉感染。

另外，砧板的清潔可不只是水洗那麼簡單，必須定期進行消毒，那麼消毒的方法有哪些呢?

1、姜蔥消毒法：砧板用久了容易產生異味，這時可以用一些生大蔥或者生薑把砧板擦一遍，再使用開水燙一遍，用刷子刷乾淨，這樣就可以去除異味了。

2、撒鹽消毒法：用完砧板后，要養成把砧板上的殘渣刮乾淨的習慣，然後每隔一周在砧板上撒一層鹽，幫助殺菌消毒，還可以防止砧板出現裂縫。

3、洗燙消毒法：用清水和硬刷把砧板表面清洗乾淨后，再使用開水燙洗一遍，注意一開始不要使用熱水，因為砧板上可能還有殘留的肉渣，受熱可以會凝結，增加清洗難度。洗完以後把砧板放在陰涼處晾乾。

4、醋消毒法：切過魚或者海鮮的砧板一般會有腥味，這時可以撒上一點醋，晾乾以後用水沖洗乾淨，腥味就會被消除。