薏米怎麼煮容易爛 薏米不能和什麼一起吃

薏米是很好的五穀雜糧，營養豐富，人們常常用來煮粥。但是薏米不容易煮爛是人們都知道的，那薏米怎麼煮容易爛呢?薏米不能和什麼一起吃你知道嗎?接下來小編為大家介紹，希望對大家有用!

薏米怎麼煮容易爛

薏米確實比普通的米類難煮一些。

1.浸泡法煮

煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。

2.無水冷凍法

如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

3.帶水冷凍法

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝凈多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室里凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

4.放點小蘇打

煮的時候少放點小蘇打，能夠增加薏米結構的快速分解

5.用高壓鍋煮

用高壓鍋快一點。

薏米不能和什麼一起吃

1、薏米不能和菠菜一起吃

菠菜中含有豐富的維生素C成分，而菠菜含有的離子會使維生素C氧化，從而大大降低了菠菜的營養價值，所以薏米不能和菠菜一起吃。

2、薏米不能和黃豆一起吃

薏米含有大量的蛋白質成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質成分的吸收，從而降低了薏米的營養價值，因此薏米不能和黃豆一起吃。

3、薏米不能和海帶一起吃

薏米具有很好的去濕氣功能，而海帶吃多了會產生一定濕氣，兩者一起食用會降低各自的營養功效，另外薏米和海帶一起吃容易引起靜脈曲張以及淤血的癥狀。

4、薏米不能和強寒性食材一起吃

薏米屬於涼性食材，具有一定的涼寒作用，同時不易消化，如果與其他強寒性食材一起吃食用，容易加重體內的寒氣，易導致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀的出現。

薏仁米的功效與作用

1.美容養顏

對於女性朋友來說，薏仁米是一大美容法寶。常食薏仁米可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

2.促進新陳代謝

薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

3.降血糖

可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

4.對心血管的影響

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

5.抗腫瘤

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.治腳氣

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

7.鎮靜、鎮痛及解熱作用

具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效

8.預防和抵抗癌症

現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。