獨家專訪：南京涵碧樓憑什麼無可替代？

一遍一遍地完善

只為了呈現最美好的

時間會證明

所有的美好都值得等待

「是偶然也是必然。」

「我自己本來就是做酒店管理的，在接觸涵碧樓之後，感覺到這個酒店的獨特之處，因緣巧合，我有幸來到了涵碧樓酒店。」談到和涵碧樓的緣分，在南京涵碧樓酒店總經理吳維寧看來，是源於一次邂逅。

約好的三點半採訪，吳維寧卻早早地在約定的地點等待。正式的著裝，彬彬有禮地跟我打招呼，按理說，南京那麼熱的天，短袖才是標配，但是我看到他卻是正裝相迎，「這就是涵碧樓的作風。」看出我的疑惑，吳維寧回應道。

幹練、認真、謙遜、嚴謹，是我看到這位台灣人的第一印象。

58公里濱江風光帶，南京涵碧樓拔地而起。

自1916年日月潭涵碧樓半島成為台灣私人高端酒店中的「一枝獨秀」，涵碧樓成為鄉林集團的一張名片，而這一名片也傳承了百年之久，延續了台灣和南京的百年情緣。

作為民國時期的都城，南京承載著與台灣文創精神不可忽視的作用，其中也碰撞出一個六朝古都的人文底蘊的精妙絕倫之處。

南京涵碧樓作為南京首座「創意文化酒店」，給南京人帶來了非凡的感官衝擊，「我們跟其它酒店不同，擁有定位分隔，為客戶營造六感氛圍。」吳維寧如是說。

何為六感享受？

「視覺上，你就能感受到外觀上的震撼，民國建築、竹林水景；聽覺上，有浪潮聲、蟲鳴鳥叫聲，當然我們打造的每一座涵碧樓的音樂都是不一樣的，根據當地特色來設定；.味覺上，最新鮮的食材製作出正統台灣菜和蔣介石私房菜，滿足味蕾的不同需求；觸覺上，酒店使用的床單是亞麻材質，客戶所觸摸到的精油、香皂都是涵碧樓自己品牌的……」對於南京涵碧樓的獨特之處，吳維寧如數家珍。

除了這些細節，涵碧樓在其它細節上也是盡善盡美。

（涵碧樓元素）

這是每座涵碧樓酒店都會看到的擺設，椅子有歡迎的意思，涵碧獅也是歡迎的意思。

據介紹，涵碧樓所到之處都坐擁極佳自然美景，融合當地的百年歷史而反應在建築設計上，涵碧樓集團理念是不與自然爭地、保留傳統元素的設計，全部採用木、石、鋼、玻璃四種建材來打造，這樣使得建築產生一定的影響力。

這樣一個極致之作何時會正式跟南京人見面？在今天專訪中，吳維寧表示酒店有望在今年四季度進入試運營階段。「我們壓力還是很大的，因為南京人期待很久了，所以一旦有些細節沒做好，我們就會去完善它，直到我們的酒店很完美。」

屆時，作為台灣文化創意度假酒店的第一品牌，南京涵碧樓酒店在延續民國風情的基礎上添加六朝文化元素，凸顯南京城市特色。

在涵碧樓的建築師看來，地緣和文化背景的巧妙結合才是成熟的建築設計，如果沒有適時地反映當地特色，只是植入外來的實際理念，那整個作品就不算是成功的。

雖然說涵碧樓是一座現代建築，但是融入了南京的文化元素，其外立面融入了南京城牆風格，內飾裝修延續了民國元素，光光是觀賞這些設計，就是一個不錯的審美體驗。

因此，從涵碧樓現在的行館就可以看到，建築周邊都是被竹子環繞，除此之外，建築師還在各個空間運用「水」這個元素，竹子的剛毅，水的柔美，整個空間都顯得錯落有致。

而進入樓中，你會看見裝潢上使用了大量的胡桃木，深棕色色調，在走廊中行走，時刻有種古色古香的感覺，建築師的設計，讓建築空間顯得尤為寬闊。

如果說天井是一座建築的心，那麼竹林、水，則讓建築更加柔美，使其有了勃勃生氣，當然，當這些事物巧妙地結合起來，空間氛圍和大自然融為一體，整個建築就顯得通透明亮，在寸土寸金的南京，而且在稀缺的夾江之上，能有如此大的建築空間，真的是用心製作。

此外，我還了解到，按照一般酒店的經營模式，他們會盡量利用每一平米的空間來創造營收，但涵碧樓卻保留一個非營利的大空間——涵碧樓故事館。 這使得每一位來到涵碧樓酒店的客戶都能感受到酒店濃濃的書香之氣。

（涵碧樓元素）

那麼，相比南京那麼多高端酒店，涵碧樓雖然是擁有了很多獨特的元素，又如何做到無可替代？讓南京人理解、接受這個產品呢？

吳維寧表示，南京涵碧樓延續了台灣、青島涵碧樓的風格理念，但是也因地制宜地根據南京特色來打造。

「相比南京傳統的本土酒店式公寓的運營模式，涵碧樓做了很多改善，我們也希望能把完美的涵碧樓呈現給南京。酒店內主要有三家餐廳, Hojia 9 ADD 全日餐廳內有9大主題, 融匯中西式佳肴等百道國際精緻美饌，從傳統美味、現代菜式，到台灣小吃及誘人甜點應有盡有，水沙連 (Soalian) 中餐廳則提供無國境跨界中式料理，融入台灣特色美食，以新鮮頂級食材為主，隨處可見主廚料理各道菜肴之用心，而鱺 (Li ) 海鮮餐廳則坐擁長江之畔，提供現撈海鮮與各種當令食材，滿足挑剔的味蕾。酒店更擁有各類婚禮場地供貴賓自由選擇, 有星光婚禮, 教堂之約, 草原派對, 夢幻婚證等四款....「

在涵碧樓的宣傳中，有一句廣告語是——再見已是六十年，就是說錯過涵碧樓，未來這樣的高端私人酒店會不會再出現，是個未知數。

「要有無微不至的關心，但是這些服務都是適時的，也就是說，我們酒店給予客戶自己的私人空間和時間。」吳維寧用親身經歷說明在酒店裡的服務，他認為，客戶要有自己的空間，好的服務應該是適時的出現，不應該打擾客戶。

引領全新生活模式 讓生活像在度假

「台灣的湖景、青島的海景、南京的江景，涵碧樓所到之處，一定是一個城市最美的地方。」為了打造最好的私人高端酒店，台灣鄉林集團最後擇址長江之畔也是用心良苦，長江支流夾江之邊，這裡的水充滿豪氣，氣勢磅礴，這裡是城市的延伸，具備了不可替代的度假性。

（涵碧樓元素）

「酒店旁邊就是萬景園、綠博園，江水、綠樹、鳥語花香，我們打造的是私人專屬酒店，配備了一套涵碧樓酒店專業服務體系，享有涵碧樓酒店、寫字樓、頂級商業的一體化環境，便利的生活，悠閑的生活方式，可以說是在鬧中取靜。」吳維寧娓娓道來。

關於涵碧樓酒店的任何細節，我從他說話的神情都能看出，他想細細地跟我介紹，涵碧樓就像被呵護的孩子一樣，精心被鍛造，也將被完美呈現。

吳維寧表示，南京涵碧樓除了要給高端人士創造一種全景式且專屬南京雲端階層的生態圈，酒店還很期待上班族的到來。「希望給南京的上班族一個理解這種生活方式的機會，我們涵碧樓一定會讓他們盡興。」

「我們設計的窗戶10米寬，當客戶站在窗前，就能感受到長江的美。在涵碧樓，他們所接觸到的都是高質量的產品，在這裡塑造的是美的生活態度、方式，但這些都需要客戶花時間去自己體悟。」

（涵碧樓元素）

大量的落地窗給人一種亮麗光鮮的感覺，合院式的設計又有一種簡約的風格，充滿了現代感卻又不乏中式韻味。

當然，除了令人羨慕的大窗戶，露台、室外空間也可以觀景，在家中就可以眺望遠處的長江，這裡的風光帶、這裡的悠閑生活、無微不至的服務，讓客戶感受到生活在涵碧樓酒店的每一天都像是在度假。

良辰、美景、賞心、樂事，在至美如幻境中享受美食、美酒，酒醉人，境醉人，生活讓人一下子沉醉。

參觀過樣板間，你會發現117平米的大戶型也只是做一兩個房間，空間穿透，讓人感覺到整個房間很舒適，沒有條條框框的限制。「涵碧樓酒店就是給人一個寬敞的環境，讓客戶在家裡感受到這種舒適感。」對於涵碧樓的真實體驗，吳維寧再熟悉不過，對於他而言，這種獨特性，是涵碧樓最珍貴的部分，是很多酒店無法模仿、超越的。

（涵碧樓元素）

「哪怕是一瓶小小的精油，都能體現涵碧樓的元素，這就是涵碧樓讓人心動的地方。」吳維寧激動地說道。

美好事物的呈現，一定經歷了很多人的努力付出，在涵碧樓酒店的一則影片中，我看到了這群可愛的人。

玻璃窗戶上的印子擦得一乾二淨，為了做出美味的蛋糕經歷多次的失敗……他們是清潔員，是甜點師、是吧台服務員，他們有個共同的想法就是要把最美好的遞送給客戶，這些小小的細節，溫暖了涵碧樓酒店的客戶。

「住過一次台灣涵碧樓，我感覺都不想住其他酒店了。」這是一位曾經體驗過台灣涵碧樓酒店的朋友說的話，由此可見，涵碧樓給她留下了多麼刻骨銘心的記憶。

我想，這也是對涵碧樓最深情的告白了。