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2021/12/25
1.
稱量低筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉，將三種粉類放入一個碗中拌勻。
2.
將其他材料也準備好。
3.
將細砂糖、蛋黃放入軟化黃油的盆中，攪拌均勻，可以稍微打發。
4.
牛奶加入黃油盆中，最好攪拌至水油結合。曬入粉類。
5.
用橡皮刮刀將液體與粉類拌均勻，這樣方便揉成麵糰。
6.
將拌好的粉類揉成麵糰，蓋保鮮膜醒面10分鐘。
7.
醒好的麵糰，上下各墊一張油紙，用擀麵杖擀成1厘米左右的麵皮。
8.
先用刮板切成1cm寬條，再切成正方形小塊。大概切100個左右，剩下一些邊角，我擀薄後用模具壓了幾個小熊。如果用刀切，側邊會比較平整，我用了刮板，有些毛邊，但我很喜歡這種毛邊。
9.
將豆豆分開，擺入烤盤中，非不沾烤盤記得墊油紙哦。上下火155度，烤箱中層，烤15分鐘（請根據自家烤箱脾氣調節）。
10.
抹茶豆豆出爐，要晾涼后才酥脆哦～
烹飪技巧
這款抹茶豆豆低油低脂，口感自然不如黃油曲奇香味濃，但也是酥酥的抹茶清新口感哦～
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