下班回家急急忙忙不知道做什麼?這幾道菜又快又有營養,家裡有小孩的可以學一下哦~
- 五彩蔬菜丁 -
/ 食材 /
瘦肉100克、玉米1條、紅蘿蔔100克
青瓜100克、生粉1茶匙
食用油1小匙、鹽
/ 步驟 /
1、熱鍋下油。油熱后,倒入瘦肉粒。快速翻炒幾下,倒入紅蘿蔔、玉米粒。
2、加入1茶匙白砂糖,翻炒均勻。加入小許清水,加蓋煮2分鐘左右。加入青瓜。翻炒,炒至青瓜熟透,加入鹽調味即可。
- 胡蘿蔔炒雞蛋 -
/ 食材 /
胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽
/ 步驟 /
1、雞蛋打散之後加少許鹽,少許水澱粉。
2、鍋里放油(多一點),胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。
3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
- 清炒金針菇 -
/ 食材 /
金針菇、紅椒、香芹、食鹽
姜、蒜、植物油
/ 步驟 /
1、鍋內放油燒熱,放入薑絲和蒜片爆香。
2、放入小芹菜斷翻炒,七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒,加入鹽調味,翻炒熟后即可出鍋。
- 香煎玉子豆腐 -
/ 食材 /
玉子豆腐5根、鹽少許
花生油少許、生抽1勺、生粉1小勺
/ 步驟 /
1、玉子豆腐剪去包裝,切成小圈圈。熱鍋,油溫明顯上升時下玉子豆腐。大火煎3-4分鐘,至底面金黃色時翻面。
2、再煎約3-4分鐘。用生抽、水、生粉調好薄芡,撒入鍋中。蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行。
- 豆腐煎蛋餅 -
/ 食材 /
豆腐1塊、雞蛋2個(如果雞蛋個小建議3個)
鮮紅椒1個、蔥、油、鹽、生粉
/ 步驟 /
1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時;雞蛋攪拌成雞蛋液,加入適量鹽;再加入切碎的鮮紅椒和蔥花,攪拌均勻;
2、泡好的豆腐切成三角形;每塊豆腐輕輕拍上一層生粉;平底鍋中放少許油,放入豆腐兩面煎黃;
3、倒入雞蛋液,等下層凝固后翻面;出鍋后切成小塊即可。