蔥油花捲的做法

前兩天下雨降下去的氣溫說升就升。就想要做一頓吃好幾天。這個時候，一些包子花捲什麼的就成為了家庭常備的主食，餓了熱的花捲，炒個菜直接能吃飯。 花捲沒法做出創意？那是你沒想法！今天藍藍給大家安利的這個做法，和面的時候在麵糰里加一些奶粉，這樣蒸出來的花捲有淡淡的奶香。不僅如此，加入奶粉的花捲在發酵過程中更容易發酵，而且蒸出來的顏色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出來白胖白胖的花捲啦~

By 藍冰瀅 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 麵粉 500g
• 酵母 5g
• 奶粉 10g
• 水 300g
• 香蔥 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、麵粉中加入酵母、奶粉、鹽、清水，和成麵糰餳發40分鐘

2、案板鋪面，將餳好的面放在案板上擀成大片，倒少量食用油摸勻，撒上鹽、胡椒粉和蔥花，捲成面卷

3、切成20g左右的面劑子，將兩個向外拉伸的面劑子和在一起，擰成麻花後向下翻折捏住

4、將擰成的花捲放入鍋內，蓋蓋，調大火，蒸鍋上汽后大火蒸10分鐘即可

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