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滿滿的乾貨,史上最實用的廚房櫥櫃設計寶典,裝修必看(2)

滿滿的乾貨,史上最實用的廚房櫥櫃設計寶典,裝修必看(2)

上次小編就給大家講了布局,這次講一講廚房櫥櫃的設計細節問題可要看仔細啦。

上次提到了黃金工作三角區的概念,簡單點說就是爐灶、水槽和冰箱這三個點及連接線組成的區域,廚房功能就是在這個範圍內設計的。人體工程學研究表明,一個設計合理的廚房「黃金工作三角區」,可日常操作減少60%往返路程和27%的操作時間,三點之間的距離總長不超過6米,是比較合理的動線距離。



裡邊需要說明的是,國外的生活習慣與國人有很大不同,比如,國內廚房基本都是中小型的,空間有限,功能要求單一。生活習慣上,也沒有那麼多的冰箱儲藏習慣。所以,許多時候冰箱是不放在廚房的,設計上考慮多是日常儲藏空間問題。

設計的時候,一般根據洗菜-水槽、切菜-檯面、炒菜-灶具這樣的順序排列。這是廚房的基本功能要求。除I字型外,基本都可以滿足要求。I字型,有些因為空間問題,操作受的限制還是比較多的。

對於較大的廚房,如果空間充裕,可以按全流程排布,即取菜--冰箱或儲藏櫃、擇菜--檯面、洗菜--水槽、切菜--檯面、炒菜--爐灶、熟菜--檯面。每一個功能都有相應的空間,配合收納功能,廚房會非常好用。

這裡有一些常規的尺寸,供大家參考廚房設計的指標。水槽區800-900mm,切菜區600-800mm,灶具區800-900mm,這是基本指標。如果考慮擇菜、擺放等問題,還要增加600-800的操作區。廚房操作至少應該有3000mm以上的才比較完整。

老齡化的到來,對廚房設計提出更多要求,比如,不同人群的設計側重是不同的。比如,操作台的高度問題,老年人體能不如年輕人,長時間廚房操作,很容易疲倦,那麼就不同簡單把操作台高度固定為800mm850mm,要有功能分區設計。

操作台高度不合理,容易出現彎腰洗菜、架著胳臂炒菜的現象。比較舒適的高度應該是炒菜區750mm,洗切菜區875mm。當然,不同的操作都高度上下會有一些小變化,這只是平均值。

大家回想一下,現在水槽位置,如果800mm左右的高度,使用的時候長一點,是不是有腰酸的感覺。這些都是功學設計問題。其實,很多時候,不是設計師專業性不夠,最大的是否能接受這種觀念的問題。

除了前邊講的功能分區、人體功學外,現代廚房櫥櫃設計中,非常重要的一點,就是舒適功能設計。

改善型大戶型廚房的出現,給了廚房設計更多功能空間。嵌入式家電已走入百姓之家,改變了人們的生活方式。比如,洗碗機、烤箱、微波爐,越來越多的使用,讓人們的生活更方便更有情趣。現代都市人應該用更多的時間來與家人相伴,從繁雜的廚房中解脫出來。不要再糾結洗碗機是不是費水這樣的問題上了,這不是費水的問題,而且生活觀念的進步問題。

空間有限的情況下,如何更多的利用空間而滿足收納功能,也是設計的大問題。像高深拉籃、飛碟、多功能拉籃,這些都極具實用性,建議有條件的可以考慮。

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