幾道美味菜譜，喜歡的話，收藏起來，做給朋友和家人吧！

一、風味辣子豬手

食材：豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法：

1.豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。

2.鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

4.入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

5.大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。

二、蘆筍培根卷

食材：培根兩大片、蘆筍8根、黃油或者植物油少許、食鹽少許

做法：

1. 蘆筍洗凈切成比培根稍寬的段，開水焯，水裡加點食鹽

2. 焯好后快速撈出放進涼開水中浸泡降溫

3. 培根切成寬窄合適的片

4. 用培根片卷蘆筍，並用牙籤固定

5. 平底鍋內放油，德爾電磁爐文火，鍋熱后，放入培根卷煎

6. 反覆翻面，把蘆筍培根卷煎熟

7. 煎好的培根卷擺在盤中，切一個小聖女果做裝飾配菜

三、火爆雙脆

做法：

1、把雞胗逐一切成梳子背花刀，納盆后加姜蔥水、胡椒粉、料酒和鹽腌漬。

2、把豬黃喉也切成梳子花刀；芹菜取莖切成段；泡辣椒、大蔥則分別切馬耳朵形。

3、鍋里摻水燒沸，把豬黃喉入鍋汆水后，撈出來待用。

4、鍋里放色拉油燒熱，下雞胗肝過油后，撈出來。

5、鍋留底油，投入薑片、蒜片、干辣椒節和花椒炒香后，加泡辣椒節和泡椒醬一起炒，在把雞胗和豬黃喉下鍋翻炒勻以後，調入生抽、鹽、味精、陳醋和辣鮮露，同時撒入芹菜節，炒勻便起鍋裝盤。

四、醬香芋頭燜鴨

食材：蒜、芋頭、鴨肉、姜、干辣椒，冰糖、生抽、耗油、料酒

做法：

1.鴨肉洗凈剁塊，芋頭去皮滾刀切塊，姜蒜分別切片備用；

2.鴨肉涼水放入鍋里，加幾片薑片煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉；

3.炒鍋下油，放入姜蒜片及干辣椒段煸香，倒入鴨肉爆炒均勻；

4.待鴨肉炒干水分，表皮有點焦黃后，依次加入料酒、耗油、生抽翻炒均勻；

5.倒入切好的芋頭翻炒后，加入適量的清水和精鹽，再加入適量的冰糖后加蓋燜煮半小時至收干汁，醬香芋頭燜鴨即可食用。