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今日小滿 | 盛夏來臨,防熱防濕,吃苦嘗鮮健脾

今年的小滿節氣為農曆四月二十六日,公曆五月二十一日。所謂「小滿」,即夏季第二個節氣,此時夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。

古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。」這是說小滿節氣中,氣溫明顯升高,雨量增多,苦菜已經枝葉繁茂;而喜陰的一些草類在烈日下枯死;此時麥子開始成熟。

小滿,萬物小得盈滿,正是釋放生命最初氣息的時節。

小滿節氣的到來往往預示著夏季的悶熱、潮濕天氣即將來臨。彼時彼刻,我們應該注意預防疾病,合理安排生活,健脾化濕為主,以此助運養生呢?一起來學習下吧!

小滿習俗

吃苦菜

苦菜為人最早食用的野菜之一,其苦中帶澀,澀中有甜,爽口清新,營養豐富,有著涼血和清熱解毒的效用,可以使人安心益氣。

祭車神

傳說中,二車神為一條白龍。此時節里,百姓在水車驀上放魚肉,香燭等祭祀,過程中會有一杯白水,將它潑人田中,包含祝福水硯涌旺之意。

祭蠶

農耕文化以「男耕女織」為典型,女織原料北方以棉花為主,而南方則以養蠶為主。古人將蠶視作「天物」,為祈求好收成等會在四月放蠶時舉行祈蠶節。

小滿養生四原則

清熱利濕,生津止渴

因人體在夏天津液消耗較多,所以夏天應注意清熱生津止渴,並且因這一時期暑濕並重,所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為,長夏在五臟中歸於脾,也宜清補。按中醫養生學的觀點,過濕對脾不利,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。

但應注意,因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能,所以不宜多食。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,飲水多,導致濕氣易侵入人體。外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的運化功能產生障礙,就會積水為患,引起食食欲不振等。因此,夏天要常吃利水滲濕的食物,這樣能夠健脾和胃,脾健則其升降運化功能得以恢復,有利於行水利濕。

這個節氣可多食具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿等。

清心祛暑,清熱解毒

中醫認為,夏為暑熱,夏季歸於五臟屬心,適宜清補。而心喜涼,宜食酸,比如可常吃些小麥製品,之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。中醫注重天人合一,陰陽互補,因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜,盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度,以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。小滿前後也是吃苦菜的時節,苦菜是人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。苦苦菜遍布全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它"苦苦菜",陝西人叫它"苦麻菜",李時珍稱它為"天香草"。苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。

醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麵,各具風味。

健脾養胃,補氣益陰

進入夏季,天氣炎熱,人體消耗增大,一方面急需補充營養物質和津液,另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則,以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食為主,這樣才能達到養生保健的目的。

同時,少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,並且每餐進食量不宜過大,應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現,那麼根據中醫養生學的觀點,注意針對性,辨證用膳,或補脾肺氣虛,或氣、陰雙補。

天人相應,重視精神調養

小滿節令時值氣溫明顯增高,養生要重視精神調養,面對逐漸濕熱的天氣,以平和心態,適應氣溫變化,心靜自然涼。

中醫講求天人相應的整體觀和「正氣內存,邪不可干」的病理觀,此時應當注意調節情志和生活起居,適應節令變化,積極應對炎炎夏日,從一點一滴的細處做好養生保健。



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