search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

糖尿病人該怎麼吃

糖尿病人該怎麼吃

文/ 教授 李 虹 上海市第十人民醫院

飲食控制是糖尿病治療的基礎。無論服用何種藥物,採用何種方案,都需要合理、持久的飲食控制。目前有很多關於糖尿病飲食的書籍和資料,相關的名詞也很繁雜,如熱卡、血糖指數、食物交換份等,讓人難以理解。日常可選擇的食物又品種豐富,更讓人不知如何面對。這裡用最通俗的語言把糖尿病的飲食管理歸納為幾句話,便於病友理解記憶。

吃干不吃稀 我們主張糖尿病人盡量吃「干」的,比如饅頭、米飯、餅等;不要吃麵糊糊、粥、泡飯、面片湯、麵條、疙瘩湯等。有些病人不吃白米粥,改吃雜糧粥,或者將麥片泡在牛奶或湯中,是錯誤的。我們強調的是「粥」,而不論粗糧細糧。因為越稀的飲食烹飪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快。同樣,我們也不主張多喝湯。因為湯有助於食物消化,也會加速升糖。如果一定要喝湯,則建議飯前喝,盡量避免與主食充分混合。

吃硬不吃軟 同樣是乾的,我們更推薦「硬一點」而不是「軟一點」。道理與上面相同,含水量少、偏硬的食物消化的時間長,升糖就慢。

吃綠不吃紅 綠色的(非添加色素)多是含有葉綠素的植物類食物;而紅色的含糖相對偏高,不宜食用或少用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖,黃瓜則對血糖基本沒有影響。所以,在不能確定的情況下,「綠色」的一般比較保險。同時也要遵循「吃干不吃稀」的原則。比如,胡蘿蔔可以成塊或成片食用,但如果榨成果汁,則升糖效果明顯。

定時定量 定時定量是指正餐。一日三餐,規律進食,每頓飯進食量基本保持平穩,這樣可以與降糖葯更好的匹配,不至於出現血糖忽高忽低的狀況。很多糖尿病人為了控制血糖,每天只吃兩頓飯,並且不吃主食,很容易出現低血糖。糖尿病不能亂吃,但也不能不吃,不該吃的一定不能吃,但該吃的一定要吃。

化整為零 化整為零是指在血糖控制良好的前提下,病人可以吃水果及少量零食,以補充維生素、礦物質等營養。但一般不要飯後立即進食,可以選擇飯後2小時食用。吃的時候要少量多次,如一個蘋果分2~4次吃完,而不要一口氣吃完;葡萄一次吃不超過5粒。分餐次數越多,對血糖影響越小。

掌握了上面幾句話,飲食就基本不會出大錯。經過長期的體會和琢磨,相信每個患者都會建立起適合自己的一套食譜。

《家庭醫學》

快餐閱讀時代 養生江湖風起雲湧

★全國郵發代號:36-43 80-151

★微信搜索:JiaTingYiXue

★投稿信箱:[email protected][email protected]

★網址:www.jtyxzz.com

★郵購地址:鄭州市經二路13號 家庭醫學刊社

★健康是福|關愛家人|關注家庭醫學|健康一手掌握

我們是您的家庭小衛士|歡迎致電我們!

0371-65968289/ 65954441

掃一掃 健康一手掌握

關注我們吧!



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦