這款餅乾一定是朱古力愛好者的大愛,材料中加入了大塊的朱古力,瓣開后還能看到熔化的朱古力漿,而海鹽的加入,又適當中和了餅乾的甜味,口感非常棒,強力推薦哦!
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 無鹽黃油 165g
- 紅糖粉 105g
- 細糖 80g
- 海鹽 4g
- 常溫雞蛋 2個(去殼95g)
- 高筋麵粉 115g
- 低筋麵粉 145g
- 泡打粉 6g
- 小蘇打 5g
- 70%法芙娜朱古力幣 260g
做法步驟
1、準備好所用的材料。
2、 黃油室溫軟化后加入紅糖粉、細糖和鹽,稍拌勻後用電動打蛋器低檔打散。
3、 將蛋液打散後分次加入,繼續攪拌至蓬鬆狀態。
4、將粉類混合過篩后加入,混合均勻。
5、 最後加入朱古力幣,混合均勻即可,
6、麵糊蓋好冷藏幾小時或者放置過夜。
7、 麵糊適當回溫,用勺子挖取50克每份,稍揉圓後排入烤盤,間隔大一點的距離,表面再放少量海鹽。
8、 COUSS CO-787M智能烤箱,提前上下火180度預熱好,烤盤放入中層,烘烤12-15分鐘,
9、至周邊上色即可。
10、 餅乾出爐后烤盤放網架冷卻一會,再用工具將餅乾移網架晾涼,
11、非常大的一塊餅乾,相當滿足哦。
12、爆漿的朱古力!
13、有巴掌大~
14、美美的享受吧!
15、成品
小貼士
1、 所有的操作過程都不需要過度攪拌,每次基本拌勻就好。 2、 麵糊製作好也可以直接進行烘烤,但經過冷藏后再烘烤,餅乾的風味會更佳。 3、 這款餅乾一定是朱古力愛好者的大愛,材料中加入了大塊的朱古力,瓣開后還能看到熔化的朱古力漿,而海鹽的加入,又適當中和了餅乾的甜味,口感非常棒,強力推薦哦。 4、 在烘烤的後幾分鐘一定要留意查看,在曲奇周圍開始變黃稍微上色即可,不要烤太過,不然就變成脆餅乾了哦。剛出爐時會很軟,稍冷卻后就變成外邊酥脆中間綿軟了。 5、 烘烤的溫度和時間僅供參考,請按各烤箱溫度性能適當調整。
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