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2021/12/25
主料：
番茄400g 雞蛋2隻
輔料：
油適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量
步驟：
1、準備主料食材
2、將西紅柿洗凈後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
3、將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
4、雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5、鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
6、將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊，盛出
7、中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。
8、放入炒好的雞蛋.
9、放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
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