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2元錢一根的烤腸,裡面究竟是什麼肉?看完驚掉下巴……

2元錢一根的烤腸,裡面究竟是什麼肉?看完驚掉下巴……

街邊有很多賣烤腸的,

價格不貴,2塊錢。

這2塊錢的烤腸里,

到底有沒有肉?

都是什麼肉?

這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標誌,也沒有經營許可證,更別說衛生證和健康證了。好一點的攤點,在烤腸機上會貼有「雙匯台灣香腸」或「上佳香腸」,但是烤腸的來源到底是不是正規廠家,那只有攤主自己知道了。

2塊錢,如果想吃到牛肉腸或豬肉腸,那基本上是不可能,現在豬肉的價格大家也知道,一斤十幾塊,即使少量添加,那也得賠死。

據在火腿腸公司工作的員工介紹,正規一點的廠家會用雞肉,一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮,然後就是主要增香物質——豬肉香精,紅曲紅色素,防腐劑,再者就是降低成本的填充劑——澱粉

還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場,養殖場只要毛皮,肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本,獲得最大的利潤,會使用這些肉。

有消費者可能會問了,這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣,能區分出來。實際上,只要裡面加上豬肉香精,再敏感的感官都分辨不出來。

甚至,有些香腸中根本沒有任何肉類成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。

所以,想吃純肉腸,2塊錢的烤腸就別吃了!特別是小孩,更應該杜絕這種烤腸,對孩子的發育成長百害無一利!

而且,街邊的烤腸機一開就是一天,烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞,煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。

烤腸為啥這麼香?

家裡燉肉、燒肉的時候,永遠都不會放香精,而且家裡也沒有。街邊烤腸香氣特濃的,它都一定是會加香精、香料,味道都是人造香精、香料的味道。

加工肉製品吃多了對身體有害?!

經常吃加工肉製品對身體到底有沒有危害?大量的流行病學調查發現,經常吃加工肉製品會增加患結直腸癌的風險,患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。

香腸等加工肉製品食用量過高,會使死於心臟病的風險增加72%,死於癌症的風險增加11%。

部分研究還提示,加工肉製品可能與乳腺癌的風險相關。

也就是說,和不常吃加工肉製品的人相比,常吃加工肉製品的人,有更大的機會患以上癌症,特別是腸癌。

在香腸中還有一種物質不得不提,雖然是老生常談,但是它對身體健康確實會造成威脅,那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中,亞硝酸鹽不得不添加,一方面會使肉製品顯得鮮嫩;另一方面作為防腐劑,防止肉毒梭菌產肉毒素,延長肉製品的保質期。

有的人可能會問了,為什麼不使用其他更健康的防腐劑呢?不幸的是,到目前為止,亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照國家標準添加亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害,但是卻防不住小作坊過量使用。

按照上述的研究結果,香腸等加工肉製品還能不能吃了?那些製作銷售加工肉製品的廠家豈不是要倒閉了?

有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為「過量食用」;在食用加工肉製品的同時,適當吃些新鮮蔬果,可以降低患腸癌的風險。

所以,香腸等加工肉製品不是不能吃,而是不要經常吃、大量地吃。

最後再提醒一次:

那2塊錢的街邊烤腸,

不吃為好!

END

來源:河南衛視綜合整理自健康時報、楊國力科學網博客、《別給孩子吃街邊烤腸》

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