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甄嬛娘娘的補血養顏神物

《後宮甄嬛傳》是2011年上演的大型古裝情感宮斗劇,很多姐妹應該都看過。它當年播出時候曾經一度大熱,收視率穩居全國衛視三甲,並數度奪冠,連續多年佔據各大電視熒幕。曾被稱為最正統的宮廷劇、並以古典範兒十足的台詞著稱。甚至還在網路上和年輕群體中掀起了一股模仿娘娘說話的「甄嬛體」風潮。劇中除了奢華講究的宮廷華服,正統的清代禮節,在飲食、醫藥等方面也頗為精緻考究,什麼「歡宜香」、「舒疤膠」、「木薯粉」、「夾竹桃的汁液」等各種香料、花草類的冷知識,讓觀眾大開眼界。

細心的朋友也發現,除了上面所說這些以外,劇中還有一樣頻繁出現的萬能神物,那便是阿膠。在這部劇里,它第一次出現是在第四集中,甄嬛讓浣碧去太醫院找溫實初時,他正在鑽研一幅字卷,卷邊就清晰地寫著「東阿阿膠煉膠圖」,之後這個「後宮神物」就開始頻繁地出現,比如,皇后經年捨不得吃的是阿膠,甄嬛體虛皇上命太醫熬制的是阿膠,皇后拉攏安陵容賞的邊境貢品是阿膠,治療百年一遇的瘟疫還是用的阿膠,連華妃引誘皇上光顧也是說給皇上熬了阿膠。據不完全統計,該劇里有數十處有關「阿膠」的台詞。

在30多集里皇上給甄嬛吃,甄嬛母親給甄嬛吃,安貴人給甄嬛吃,甄嬛給皇上吃,太后給皇上吃,華妃給皇上吃,皇后給太后吃,皇上給華妃吃……有網友調侃說:《甄嬛傳》里的阿膠可謂是男人吃,女人吃,孩子吃;睡不著覺吃,生了孩子吃,活命吃,快死了吃,皇上批閱奏章解乏也要吃。總而言之,阿膠在這部劇里似乎成為了無所不能的「後宮神物」。

不管《甄嬛傳》里的阿膠有沒有廣告的嫌疑,在歷史上,皇后嬪妃用阿膠來維持容顏美麗倒是確有其事,有比較詳盡的史料記載。這裡還要跟大家講一個關於楊貴妃的小插曲。唐代三大詩人之一的白居易曾在《長恨歌》中寫道:春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂。白居易認為楊貴妃之所以容貌不衰、膚若凝脂、是因為經常泡溫泉的緣故;而另一位唐代詩人肖行藻曾在詩中這樣寫道:「鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容。」

意思是說楊貴妃風姿綽約、皮膚細膩得好像雨露落在荷葉上都留不住,這是因為她常常悄悄服用阿膠來保持姿色容貌,但她向來都對外否認這一獨門秘訣。在唐代,由於楊貴妃對阿膠的青睞,使得阿膠成為當時皇室看重和風行的御用貢品。現在因為葯業科技比較發達,阿膠也不再像從前那麼稀奇,成為了老百姓可以經常接觸和消費的補品。那阿膠是什麼東西?它真的有那麼神奇嗎?它的作用到底是什麼呢?哪些類型的人適合而哪些人又不能吃?我們怎麼選擇和區分阿膠的好壞?又該怎麼吃才是最好的呢?

提起中藥有句口頭禪叫:「中藥三大寶,人蔘、鹿茸和阿膠」。阿膠(現在又稱「驢皮膠」),採用優質驢皮熬制、提煉而成,有關阿膠的記載最早見於西漢時《神農本草經》,距今約有二千多年的歷史。李時珍在《本草綱目》中稱之為「和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺,利小便,調大腸,聖葯也」。李時珍說∶凡造諸膠,自十月至二三月間,用牛、水牛、驢皮者為上,豬、馬、騾、駝皮者次之,其舊皮、鞋、履等物者為下……若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類,其氣濁臭,不堪入葯。當以黃透如琥珀色,或光黑如漆者為真。」可見古方熬制阿膠多是用牛皮,但唐末開始至宋代因為戰事頻繁,牛皮軍需民用用量很大,為保證軍需,牛皮被當做作戰物資歸國家統一調配,禁止民間私用牛皮。所以,牛皮膠逐漸被驢皮膠取代。我們現在的正品阿膠基本上是用驢皮熬制的。

阿膠具有補血滋陰,潤燥止血的作用。用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。在中醫里,阿膠是滋陰、補血、安胎、治療經產病的婦科良藥,被視為補血養顏之佳品,尤其適合出血而兼有陰虛、血虛的人群。經過現代科學化驗分析,阿膠含有人體必需的十九種氨基酸。具體來說其作用體現在以下幾個方面:

1、補血益氣。阿膠能夠促進造血功能,促進凝血和降低血管的通透性。對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效,甚至超過了鐵劑,所以它能夠補血,針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。

2、強筋健骨。中醫認為,血能養筋,能潤滑關節,補充骨髓、腦髓,而阿膠具有補血的作用,所以它可以強筋健骨、抗擊風濕類病症。

3、增強體質。阿膠裡面含有大量有利於人體吸收的蛋白質,它能增加人體的抵抗能力,減少疾病的發生,所以比較適用於年老多病、身體虛弱,愛患感冒的人。

4、延緩衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質、多種微量元素以及多種氨基酸等。這些都是人體重要的營養物質,有比較明顯的抗衰老、抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦、改善男女生育功能和延年益壽作用。

5、抗癌。阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化的作用,可使腫瘤生長減慢,癥狀改善,生命延長。在使用放、化療時食用阿膠,可以減少副作用,增強體質和藥物的耐受性。

6、補鈣。阿膠中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作用,服用后可以促進鈣的吸收和貯存,有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、改善體內鈣平衡,可預防和治療骨質疏鬆、骨質增生和各類骨折。是中老年人保健中較為理想的補充劑。

7、美容養顏。阿膠通過補血而滋潤皮膚,利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養皮膚,美容養顏之佳品。

8、調經安胎。阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。

9、擴張血管。阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環,改善微循環,對抗心律不齊。

阿膠的適用人群

阿膠儘管確實是藥效卓著的傳統滋補品,但也並不像電視劇中所描述的那樣神奇,也並不是所有人都適合吃,並且在服用方面也有些注意事項。一般來說,貧血症患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者,及中醫體質所說的血虛、氣血兩虧者等比較適合服用阿膠。

很多人認為阿膠具有有病治病,無病強身的作用,但事實上濫用阿膠也會出現副作用,比如會引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。常言道:葯療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物,也能使氣血充足。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停后再繼續服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間盡量不要吃生冷食物、蘿蔔、濃茶、大蒜、牛奶、大黃等。還有,脾胃虛弱、消化功能不好的人,身上有傷口的人,身體有濕熱、舌苔發黃厚重的人,心火、肝火、肺火或陰虛火旺的人,感冒的人和高血壓、高血脂、高血糖的「三高」人群;以及淤血未排清,例如月經期和女性產後惡露未凈的人,均不適合服用阿膠。另外需要大家注意的是:服用阿膠應當多喝水,多吃蔬菜,忌辛辣、生冷、油膩食物;適宜飯前服用;兒童、孕婦應在醫師指導下服用;過敏體質者慎用; 一次服用的量不要過大,一般一天不超過15克。

鑒別假阿膠的方法

現在有一些不法小作坊為了牟利,採用過期阿膠、爛皮鞋、皮革邊角料、以及其它動物皮搗碎後用來熬制假阿膠。據媒體調查報道,目前市面上有很多帶有阿膠字眼的食品,比如阿膠糕、阿膠棗、阿膠口服液、固元膏等產品,有九成以上使用的是劣質阿膠或者根本不含阿膠。所以,大家購買的時候一定要選擇正規大廠家規範生產的產品,不要貪圖便宜和新潮隨便購買阿膠產品。

如果消費者具有足夠的辨識力,減少上當受騙和購買消費,就能自然地形成「良幣驅逐劣幣」的態勢,促進行業市場的規範和理性回歸。參考我們一開始說到的藥王李時珍的判定標準,一般來說,正品阿膠色澤呈微黃透亮,如琥珀色,光黑如漆,無皮臭味,夏天也不會出現濕軟現象,質地脆硬易碎,將一小塊阿膠放入熱水杯中,蓋上蓋子2分鐘后,杯中的阿膠就會散發出膠香味,無味或有腥臭味都是偽品;將小塊阿膠放入熱水,半小時就會溶化,否則即為偽品;正品阿膠燉化后,再冷藏,會結成果凍狀,不成形的就有問題。

阿膠的保存方法:乾燥、密封、置於陰涼處或者放冰箱里冷藏。

阿膠補血養顏怎麼吃比較好?

推薦三種經典服用方法:

阿膠雞蛋湯

功效:補血養氣,紅潤容顏

原料:阿膠10克,雞蛋1個;

做法:先把阿膠用300ml的清水煮融,然後將攪拌后的雞蛋倒進阿膠中,煮成蛋花湯,加入適量食鹽調味,即可食用。

阿膠酒

功效:補血止血,滋陰,潤肺。

主治:血虛萎黃,虛勞羸瘦,面色無華,眩暈心悸,陰虛咳嗽等症。

做法:將阿膠80g切成小塊(或砸碎),置入小壇內,倒入適量黃酒,將壇放在文火上煮沸,邊煮邊向壇內續添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,藥酒約有500ml時可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次, 每次空腹溫飲20~30ml。或者將阿膠加黃酒浸泡24小時左右,加入適量冰糖隔水蒸1-2個小時,餐前適量服用即可。

阿膠粥

功效:養血止血,滋陰潤肺安胎。

做法:取糯米100g加水煮沸,轉小火熬煮至快熟的時候加入阿膠15g稍煮,攪動使其烊化即可。



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