這也是豆腐最好吃的做法之一，一口一大塊，好吃下飯

豆製品我們家都喜歡，每周也吃上幾回；豆乾更是寶寶的最愛，有時候家裡沒菜了，就直接油煸一些豆乾，她能吃一小碗。而我比較喜歡的是家常豆腐裡面的那種豆腐乾，豆腐切成片然後油炸之後再紅燒，味道香濃，特別好吃；公司的食堂也經常會做這道菜，也是最受歡迎的菜之一。

本來是想著自己買點豆腐回做炸豆腐乾，無意間在超市有看著這種現成的豆腐買，為了方便，乾脆買點直接回來紅燒好了 。

食材：油炸豆腐 、豆瓣醬 、蒜葉

步驟一：買回來的豆腐洗乾淨，切塊狀

步驟二：熱鍋不要油，因為這是油炸好的豆腐就不要油了，豆腐乾倒入鍋內，放入適量的水，然後加鹽、老抽、糖、姜、八角、豆瓣醬一起紅燒 ；大火燒開，再小火燜煮20分鐘左右，目的是讓豆乾充分的入味 。

步驟三：豆乾燒的差不多，放入少許的雞精調味。大火收汁，再撒上蒜葉即可出鍋。