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【美食食譜】教你最好吃的家常菜做法,沒有肉也同樣下飯的素菜!

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晚餐不敢吃多?8個菜讓你越吃越瘦還美味,再也不用挨餓了!

雙澆頭金針菇

食材:金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段

做法:

1. 姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼

2. 蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香后,加鹽翻炒均勻澆到金針菇上

3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎

健康版螞蟻上樹

食材:魔芋絲隨意(魔芋絲卡路里趨於零),火雞胸絞肉(雞胸絞肉也可)120克,豆瓣醬大約50克,洋蔥半個,蔥適量

做法:

1.準備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香,這裡用的是零卡路里的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)

6.最後下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋,撒蔥,大功告成!這一大盤,只有大約200多卡路里,蛋白質卻有二,三十克!放心的吃吧!

拌手撕雞絲

食材:雞胸肉2塊、 黑木耳15朵、 胡蘿蔔1根

#煮雞胸肉料#蔥白 1~2段 、姜 5片、 料酒 10ml

#調味汁#蒜頭 2瓣 、醋 60ml 、鮮醬油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 適量 、油潑辣子 適量

#點綴#白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小蔥 一撮

做法:

1.鍋內放冷水,加入蔥段薑片料酒,將雞胸肉放入鍋中,大火煮至沸騰轉小火燜5~10分鐘

2.用筷子戳開來看下,熟了便撈起放入盤中,蓋上保鮮膜,讓它自然涼

3.胡蘿蔔刨絲

4.木耳提前泡發好,洗凈,用滾水焯燙一下,時間不要久。切絲。

5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下,手撕成絲。

6.蒜頭剝好擠成蒜泥,加入混合好的三絲里,再依此加入調味汁,醋60ml,鮮醬油30ml,白糖5g,攪拌入味。

7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,點綴香菜末,小蔥。

8.香辣版:在麻油版基礎上,淋上適量油潑辣子拌勻即可。

油潑辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g鹽,混合好,澆上熱至冒煙的菜油200~250g。拌菜必備!

9.端上桌兒開吃。

蚝油生菜

(瘦身極致簡約版)

食材:生菜 一顆 、蚝油 適量、蒜頭適量、 清水 小半鍋

做法:

1.鍋里水燒開(這裡用的是煮牛奶的奶鍋,大約放1/3的水)

2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里,放入爆香的蒜頭

3.一分鐘燙熟即可撈出,喜歡軟的放久一點點,不過營養會有點流失掉

4.適量澆上點蚝油

減肥餐之低脂蔬菜粒

食材:胡蘿蔔 1條大的 、瘦肉或者雞肉 50克 、玉米 2條、 豆角 2條 、鹽 適量、 姜 2片 、生粉 一點

做法:

1.把材料切丁丁,肉也是,然後把肉加點油,鹽,和點點生粉伴一下,待用

2.鍋下油,一點鹽,姜,喜歡辣的可以現在放辣醬,我家人不吃辣,所以沒放

3.然後放肉,爆炒,等到肉變色後下胡蘿蔔,炒一下,然後倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加點點水蓋鍋蓋

4.等所有材料變色了,再更據味道,加點鹽,炒一炒,上鍋

高纖減肥餐

食材:糙米飯、 花椰菜、 蓮花白 、玉米粒 、青紅椒 、黑胡椒粉、 白鬍椒粉 、橄欖油、 鹽、 雞肉、 蝦仁

做法:

1.糙米加水蒸成飯,可以先泡一會兒。

2.雞脯肉、蝦仁煮熟;雞脯肉撕成絲;準備好的蔬菜,過水,花椰菜可以先放,然後,再放別的菜,青椒之類大概燙下就行。可以適當的放一點點兒鹽,不宜多,因為後面還要放鹽的。

3.把糙米飯倒入準備好的菜里,拌開。

4.加入一勺橄欖油、黑胡椒粉、白鬍椒粉、鹽,繼續拌開,大功告成。

素豆腐包

食材:香菇(干)3朵、 冬粉1/2把、 小白菜3棵 、千張2張、食鹽少許 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小蔥3棵

做法:

1.香菇用清水泡發,切片,只做餡的話兩三朵就夠

2.冬粉也提前用清水泡軟,剪短

3.小白菜洗凈切細條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據自己需要來啦

5.中間鋪上小白菜、冬粉和香菇,撒上細鹽,再加一點點糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后捲起來

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋后淋一些香油即可

上湯娃娃菜

食材:娃娃菜1顆、松花蛋1個 、蝦米10克 、香菇3朵 、食鹽1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高湯200毫升

做法:

1.娃娃菜撕成小塊洗凈,干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發,切成小塊,蝦米用溫水浸泡10分鐘,皮蛋切成小塊,生薑切碎。

2.鍋內放1小匙油,油至三成熱時,放入薑蓉,香菇碎,蝦米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒數下,加入高湯用中火煮開后,轉小火煮約2分鐘。

4.加入娃娃菜,將娃娃菜在鍋內攤平均后,加蓋大火煮至水開,轉小火燜約1分鐘。

5.至娃娃菜變軟身後,加入鹽調味,將菜連湯盛盤,灑上蔥花即可。

這麼簡單又輕鬆的方式,可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜,可以在文章底部留言哦~

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