▶每天一勺抗衰老，兩勺補鈣！家家都有，教你自製秘方！

生吃芝麻難消化，把芝麻製成醬，營養全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風味，還提高了飲食的營養價值，尤其適合中老年人。

一天一勺芝麻醬

好處多到你想不到

/ 軟化血管，幫助降壓 /

黑芝麻補腎，含大量維生素E，可軟化血管，在軟化血管的同時，也就能幫助降低血壓了。

/ 抗氧化、延緩衰老、防中風 /

芝麻醬有抗氧化、抗炎症的作用。葉酸已經有研究表明，可以幫助減少中風的發生。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老，減少中風的發生。

/ 每天兩勺補鈣、健骨骼 /

吃10克芝麻醬，差不多就是兩小勺，相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常適量食用對骨骼、牙齒都有益處，還可以預防骨質疏鬆。

/ 養血佳品，預防貧血 /

在日常的飲食中陪配上芝麻醬，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

/ 健腦補腦，防白髮 /

芝麻醬含有豐富的卵磷脂，這是一種對腦部神經活動尤其重要的物質，同時可營養頭髮毛囊，防止頭髮過早變白或脫落。

芝麻醬這麼好，吃法也很關鍵，大家自製芝麻醬，更加安全、營養、健康。

自製芝麻醬

營養平衡更安全

白芝麻和黑芝麻配合在一起，香氣會更加的濃郁，還不膩，營養還更平衡哦~

/ 食材 /

芝麻150g，橄欖油2茶匙

/ 步驟 /

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉，瀝干水分后倒出晾乾水分；然後放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色，熄火，放凉約30分鐘。

2、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機進行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。

3、攪打至這個程度時，加入橄欖油，繼續攪打。

4、攪打至下圖的無顆粒狀態，即可食用。倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，隨時取出食用。

芝麻醬做好了，就可以加入日常的菜肴中食用了。

黑芝麻這樣吃

/ 麻醬油麥菜 /

/ 食材 /

油麥菜300g、鹽半匙、細砂糖一勺尖

生抽半匙、老抽半匙、雞精半匙

大蒜3瓣、芝麻醬2調羹

/ 步驟 /

1、油麥菜用加了小蘇打的水浸泡15分鐘，然後用流水沖洗乾淨，切10公分長的段擺在盤子里。

2、大蒜切末後放在一個碗里，然後和所有調料一起攪勻，調好後放2匙水調勻，倒在油麥菜上就可以了。

/ 小貼士 /

1、不只是油麥菜，只要是涼拌菜，都可以放上一兩勺的芝麻醬，提香、開胃特別好。還有麻將拌黃瓜、花生芝麻醬拌菠菜等等。

2、芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右（兩小勺）為宜。