這粥，孩子更要常喝，不愛生病還長大個

小米是補脾胃的佳品，還能滋陰補腎，李時珍將小米稱作腎之谷，就是因為小米具有益腎氣、補元氣的功效。小米最好的做法就是熬粥，簡便快捷，還非常可口，一直深受大家的喜愛。在熬小米粥的時候可適量加入一些蔬菜，那就成了小米蔬菜粥，這樣還能增加營養。

今天的這款小米粥，寶媽加入了菠菜，菠菜促進生長發育、增強抗病能力，特別是秋天這個季節要常吃，菠菜中還含有一定量的鐵，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

在這道小米菠菜粥里，要注意兩點，一是菠菜要先焯水去草酸和澀味，二是菠菜要早點下鍋，這樣熬出來的菠菜粥才有濃濃的菠菜味，並且菠菜很軟爛了才能和小米粥的口感一致。

食材：小米35克，菠菜1棵，清水2小碗半（560克），鹽2克，香油3滴

廚具：煮鍋

做法：

1 備好食材

2 菠菜洗凈，切去根部，入開水鍋里焯燙，去除草酸和澀味

3 撈出切小段

4 小米洗凈加水，大火燒開

5 下入菠菜繼續中小火熬煮

6 粥粘稠后加入鹽攪勻

7 滴入香油拌勻即可關火

8 粘稠可口，雖清淡卻能挑起食慾。

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