拼圖 | 以色列，雅法古城中的秘密餐

苦難中長出來的以色列

自由如此珍貴，笑容如此難得

旅途中，有人喜歡住豪貴無遮的華屋，有人喜歡住充滿年輕血液的青旅。不過但凡有那麼點兒可能，我還是喜歡一股腦兒的扎進當地人家裡，看看別人的生活和我的比起來，有什麼不同。

第一次去以色列，這裡的一切於我而言都是陌生的，耶路撒冷苦路的宗教色彩太濃太沉重，馬薩達當頭的驕陽太烈太刺眼，直到步行走進雅法老城的陰涼處，我才找到一點熟悉親近的感覺。

雅法這座老城，並沒有特拉維夫般聞名，卻是世界上歷史最悠久的港口城市之一，坐落在特拉維夫南部，兩者共同構成了特拉維夫-雅法雙城。相傳聖經里寫到建設耶路撒冷猶太聖殿的木材，就是從這裡運出的。

這座人類生活蹤跡可以追溯到公元前7500年的古城，因位居要塞，歷史上反反覆復的被羅馬人、十字軍、奧斯曼土耳其、拿破崙等等歐洲統治者佔領，完全自由的時間，竟僅有短短兩百年，不可思議。

難忘MIKA的家：和有趣的人住在 一起，才會發生有趣的事

Mika是個美食博主，專門做越南風味的素食大餐，她開了間民宿，提供私人素食餐廳的服務，有自己的美食網站。

一左一右兩座房子出現在走廊盡頭，右邊的小花園裡傳來了狗吠的聲音，回頭一看，原來是只小白狗一邊趴著門叫一邊拚命搖著尾巴。

走進Mika家的小花園兒，裡面擺滿了用罐頭瓶兒裝著的植物，穿著粉白相間上衣的助手正在忙碌的準備著晚餐所需食材，屋裡滿是黃咖喱的香味。

「Mika還在睡覺，你的房間在最裡面的左手邊」，女助手低聲跟我說著，手裡的活計一點都沒放鬆。

房間的布置很簡單，行李箱擺在沙發旁最顯眼處，好像房屋主人隨時都有出行的計劃。一幅世界地圖畫在牆上，旁邊有個擺滿書的小書架，還掛著一摞冬天的大衣。

Mika睡眼惺忪的從卧室里走出來， 「Hi！你已經到了啊，給你看看我剛燒制好的新餐具，再等我去洗個澡！」。兩個漂亮的陶瓷碗出現在我面前。

打開蒸籠，一籠Mika口中的包子出現在眼前，其實更像是我們北方人口中的饅頭，更加鬆軟的版本，無餡兒。「包子」的顏色偏黃，可能是放了鹼，味道很香。接過Mika手中的小刀，將「包子」從中間改刀，只留一點點的邊緣相連，便於裡面填蔬菜餡兒。

就在Mika洗澡的空檔，女助手將卧室的床鋪收拾乾淨疊放起來，把推拉式的大門折向兩邊，這一瞬間，大廳跟卧室打通了，面積變成了原來的兩倍大。幾張長桌被拼了起來，從灶台處延伸到原本是Mika卧室的地方，可以容納下十幾個來私房餐廳就餐的客人。

從浴室走出來的Mika，已經畫好了妝，她從冰箱里拿出兩杯香料做的氣泡葡萄酒遞給我，炎熱的天兒里喝起來很棒。我們一邊喝一邊聊著，一邊為晚上的晚宴做準備。

Mika說每次晚餐的客人都是從網上預訂才認識的，她只知道有十五個人要來，但不清楚他們的國籍或訴求，總之有著濃濃的神秘感。

一籠切好之後，看到女助手把寬米粉從冷水中撈了出來，白菜跟咸蘿蔔條也準備好了。被黃咖喱包裹著的主菜也已經煮好了。Mika笑著說，「我以做越南菜出名，可有意思的是，我卻從來沒有去過越南。但不管怎麼說，人們還是很喜歡吃我做的越南菜」。

跟Mika一起給長桌鋪桌布，將印有碎花的餐巾紙沿著桌子的紋路一一對應擺放好，我突然有種做廚娘的感覺。能為別人親手做出一頓暖胃的食物，也是一件讓人感動的事情吧？

因為不喜歡太過熱鬧，想象著十五個人用餐必然躲不掉這件事，於是我在客人到來之前，離開Mika家吃飯去了。但心裡卻仍然好奇著，今晚吃飯的這些客人會帶來怎樣的故事。

他們是一群幸福的家人偕老攜幼出門度假？又或是公司同事們為了改造伙食製造的小氣氛？觥籌交錯之間傳遞是來自親人的愛？還是同事之間隱隱不肯放下的較勁？吃飯這件事情，有時簡單，有時卻很深奧。

這總讓我想起《深夜食堂》，一間什麼都能做的餐館，一群喜愛在深夜活動的人，每個人有每個人的悲歡離合，交錯在一家小小的食堂里，什麼都提到一點，但什麼都不解，就好像人生人世千頭萬緒，到了最後仍然沒辦法說明這是怎麼一回事。

誰也說不清人這一輩子是怎麼一回事，只能說明的就是這麼一點冷清的味道，與任何人無關。

| @十二星座主題 |

十二星座的標誌均勻的隱藏在雅法老城的各個角落裡，帶著米黃色歲月痕迹的石頭牆上，被一抹藍色的星座標誌點綴著，跟背靠著的地中海遙相呼應。如果時間足夠的話，在老城裡尋找帶著自己星座標誌的小巷，會有種尋寶般的樂趣。

| @4D地下博物館 |

拾級而上，在Kedumin廣場上的噴水池旁，有一條通往地下的小徑，一個隱秘的博物館，藏在此處。博物館中用4D影像跟文物記錄著這座古城的歷史，還用長長的刻度尺標明了雅法古城歷史上被統治的狀態，一目了然。

嚮導指指印有「Jaffa」的木箱子說，這是自他母親小時起就很有名的橘子品牌了，是歷史上以色列最好的橘子品牌，能吃到Jaffa的橘子，就代表了在當地頗為闊綽的生活水平。

一款快門近乎靜音的相機，對於旅途中拍攝人像有非常大的幫助，讓拍攝對象忘記正在被拍攝這件事，才能捕捉到最自然跟放鬆的瞬間。

21mm的廣角端，拍起室內空間而言毫不費力，65倍的光學變焦，也可以輕鬆的在不同焦段切換，找到合適的拍攝靜物的的構圖，只消相機握的穩，對焦對的准就好。

關於作者

蘑菇張-NKU，世界的觀察者，記錄故事的人。微博旅行家、微博簽約自媒體、酒店體驗師。與多家旅遊網站保持良好合作，並擔任專欄作者。長期供稿於《環球時報》、《國家旅遊》、《新聞周刊》、《雲端》等高質量雜誌、報紙。以旅遊體驗師身份被《人民日報》、新聞網等多家主流媒體採訪，個人紀錄片在優酷網站閱讀量超過200w。