下飯神器！超酸的番茄燉牛腩

1. 先將牛腩洗凈切小方塊，然後焯水撈出

2. 蒜姜切片，大蔥切段，花椒，八角，干辣椒下油鍋炒香

3. 下牛腩，炒至牛腩變色加入洋蔥絲

4. 翻炒五分鐘左右，加入料酒和生抽起鍋，放入燉鍋中加適量開水燉煮，開水暫時不用太多，之後番茄也會有很多水

5. 番茄切塊下少量油炒熟，這一步非常重要，酸不酸就看你炒得久不久啦，我是炒得冒水快沒形狀了那種

6. 炒得差不多就加入開水，沒過番茄，煮五分鐘倒入燉煮的牛腩鍋里，水可以多一點，因為水會慢慢蒸發，後期水不夠了可以適量加一點

7. 沒有電壓力鍋所以我煮的比較久，喜歡吃軟軟的，不用太軟一般3小時左右即可，我煮了5小時，牛腩軟了以後下切塊的土豆，煮熟即可出鍋啦！面上撒一點蔥花配色，不要太好吃哦！