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香辣豆腐盒

香辣豆腐盒

材料:豆腐1塊、豬肉200克、大蔥1根、郫縣豆瓣醬20克、姜1塊、胡蘿蔔1段、朝天椒10個、蚝油半湯勺、醬油半湯勺、胡椒粉1小勺、色拉油30毫升。

做法:

1.材料備好。用北方常見的滷水豆腐,塊大,穩固性強。

2.把豆腐切成均勻的8塊。

3.豆腐放入自動鍋,加入和豆腐一平的水量,加一小勺鹽,啟動自動鍋,逆時針旋動手動按鈕煮開后,煮2分鐘,關火。

4.煮好的豆腐撈出晾涼,這樣處理豆腐,一個能前期消毒,另一個能穩固豆腐不易碎。

5.豬肉剁成泥,在剁些蔥姜,加入蚝油,胡椒粉和醬油。

6.攪拌均勻成餡。

7.在備些蔥段,薑片,朝天椒一切兩半,胡蘿蔔切丁,醬備好。

8.自動鍋內先倒入色拉油,再放入辣椒,蔥和姜。

9.放入胡蘿蔔粒和醬。

10.每塊豆腐塊藉助勺和刀在中間挖一個方形的洞。

11.裝滿肉餡。

12.直接放到自動鍋里,都依次做好。

13.用自動鍋自帶量杯加入2杯半水。

14.啟動自動鍋的收汁紅燒魚的功能。

收汁紅燒魚的一鍵功能是20分鐘2杯水。我必須要讓豆腐盒中的肉熟透,豆腐也得入味,同時還要留一點湯汁,所以我用了紅燒魚的建,多半杯水的量。

15.時間到,打開鍋,先把豆腐盒取出,正好還有一些湯汁,把湯汁澆到豆腐盒上即可。

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