油燜大蝦的做法

蝦的做法好多種，油燜大蝦是大家比較喜歡的一種，紅彤油亮的顏色特別誘人有食慾。這次做大蝦，用了蘇泊爾的煎烤機，大煎盤，煎蝦時非常省油，一點不粘，而且無油煙，非常棒的

By 銀元寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮蝦 300g
• 鹽 少許
• 油 50g
• 香蔥 2棵
• 姜 5克
• 蒜 幾瓣
• 料酒 10克
• 白糖 5克
• 蕃茄醬 50克
• 水 半碗

做法步驟

1、準備材料，蔥姜蒜切碎

2、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍

3、蘇泊爾煎烤機里多放點油，開大火預熱好，放入蔥段爆香

4、放入蝦小火煎，不時用木鏟按一下蝦頭，以便出點蝦油，煎好一面再翻面煎另一面

5、煎好蝦把多的油倒出，鍋里留點底油，爆香蔥姜蒜末

6、放入蕃茄醬、糖炒勻

7、放入蝦翻炒，加入料酒

8、加入半小碗水，選用大火檔，蓋上鍋蓋燜2分鐘，收汁

9、湯汁收濃出鍋

10、成品圖

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

小貼士

1、煎蝦時多放點油，煎好剩下的油可以再炒菜 2、蝦用新鮮的大蝦 3、喜歡拌飯的收汁時多留點汁

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