營養專家公布12種有「毒」食物！宋丹丹也中招了？

有些我們常吃的美食，營養專家們卻不建議吃，這是為啥？

1、醉蟹和醉蝦

6歲的小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，這個腫塊竟然會遊走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到醫院確診為肺吸蟲感染，原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。

醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺里。除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。

2、久泡的木耳

浙江瑞安的一位消費者曾因食用泡發了三天的黑木耳，導致食物中毒，出現多臟器功能衰竭，一度生命垂危。

木耳在泡發過程產生細菌或毒素，微生物毒素的毒性不可小覷，譬如黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。夏季溫度高、濕度大，微生物易於生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒高發，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過4個小時就不要吃了。

3、沒熟的豆角

綜藝《嚮往的生活》中，黃磊和宋丹丹為了確定豆角熟沒熟，各自嘗了半根沒熟的豆角，結果食物中毒，出現腹瀉等情況。

豆角、扁豆等最適合燜著吃，因為這些鮮豆類蔬菜裡面含有的植物紅細胞凝集素，需要充分受熱方能徹底滅活。如果加熱不充分，食用后容易讓人肚子不舒服，出現腹瀉等中毒癥狀。

現在不少人應酬時為了顯示自己"洋派"，牛排要五六成熟，或乾脆點價格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絛蟲真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風乾牛肉乾。

7、太亮的瓜子

如黑珍珠般鋥亮的黑瓜子不要買。為了提高賣相，有些商販用滑石粉進行拋光處理，會大大提高瓜子的光澤度，抓一把感覺也很滑手。滑石粉是通常被用於醫藥以及食品行業的添加劑，具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。

8、紅心的甘蔗

霉變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長。3-硝基丙酸屬於神經毒素，如中毒嚴重，即使搶救過來，其對神經系統損傷也是無法逆轉的。

9、太紅的火腿製品

火腿、香腸、培根等肉製品本來不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉製品"上色"，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素(一定條件下會產生毒素之王——肉毒素)。如果火腿等肉製品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。

10、切除霉爛部分的水果

只要肉眼能看到霉變，就意味著有很多病菌已在水果內繁殖生長，雖將霉變部分切除，但有些病菌仍能滲透到其他地方，所以為了安全起見，霉變的水果還是不要吃了。

11、溏心雞蛋

很多人喜歡吃溏心雞蛋，但這種吃法很容易造成沙門氏菌污染，食用后可能造成腹瀉等。避免沙門氏菌污染，煮蛋時中心溫度要達到70℃，溏心雞蛋很難保證，最好不吃。歐洲人愛吃溏心蛋怎麼沒事呢？原因在於歐洲一些國家的禽蛋幾乎都是經過清潔消毒後上市的，屬於清潔蛋，國內部分超市也有。

12、生白果

白果是銀杏樹的果實，絕不能多吃，尤其是生的白果。目前醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶於水，加熱可被破壞，所以若作為食品，應該去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。

原來這些都不該吃，覺得看完有收穫的，就點個大拇指吧！

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哪些不該吃？清楚了吧？