年夜飯里少不了的一道冷盤！光聽名字就口水直流

口水雞是年夜飯冷盤裡不可缺少的一道。

白生生的肉塊，

紅殷殷的油辣子，

想起來就口水長流。

視頻

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（視頻來自一米便當，版權歸原作者所有）

準備食材

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雞腿

黃酒

薑片、蔥段

花生、芝麻醬

辣椒粉、鹽、熟芝麻

蒜片、花椒、八角、桂皮

蒜蓉、白糖、香醋、生抽

具體步驟

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1、蔥切段，雞腿加水、黃酒、薑片、蔥段，大火煮滾

2、撇去浮沫，轉小火煮十分鐘

3、關火，燜15分鐘

4、熟花生碾碎，加辣椒粉、鹽、熟芝麻，拌勻備用

5、開火倒油，放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮，小火炸出香味

6、撈出調料，將熱油倒入花生碎中、燜紅油

7、雞腿入涼水冷卻撈出，切塊

8、雞腿的湯汁加上芝麻醬，調成粘稠狀，加蒜蓉、白糖、香醋、生抽攪拌均勻，倒入花生碎中

9、在雞腿上淋上調好的料汁，撒上辣椒圈和香蔥末即可

快開吃吧！