朋友來家做客，媳婦做了幾道家常菜，朋友說比飯店大廚做的還好吃

三四個人，四菜一湯，朋友直誇媳婦手藝好啊！

第一道菜：宮爆杏鮑菇雞丁

做法：

1、先準備好杏鮑菇、雞胸肉、油炸花生、基本調料；

2、雞胸肉切丁、杏鮑菇切丁（杏鮑菇煸炒會縮水，切稍微大一些）、大蔥切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮備用。

3、切好的雞胸肉加入少許食鹽、胡椒粉、料酒抓勻腌漬幾分鐘；

4、腌漬好的雞胸肉加入1茶匙澱粉再次抓勻；

5、抓好的雞胸肉有些粘度，腌漬雞胸的時候來準備一碗芡汁；切好的蔥段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少許食鹽、生抽適量、澱粉1茶匙攪拌均勻成芡汁備用；

6、鍋涼油，放入腌漬好的雞丁滑炒，炒至雞丁變色盛出；

7、盛出雞丁後放入切好的杏鮑菇丁煸炒，炒至杏鮑菇微微變色盛出；

8、鍋中留少許余油，放入花椒粒小火煸出香味后撈出花椒粒不用；

9、放入蒜片、干辣椒煸炒出香味，放入滑好的雞丁和杏鮑菇；

10、快速兜炒均勻后加入準備好的芡汁，大火快速翻炒均勻後放入油炸花生；

11、再次快速兜炒均勻即可關火出鍋。

這道菜，我比較喜歡吃，因為口味是我喜歡的，味道也很棒。

第二道菜：熗拌油麥菜

做法：

1、備好油麥菜、芝麻、干辣椒、檸檬、白糖、鹽、芝麻油、素味精；

2、把油麥菜切好，檸檬汁放入油麥菜拌勻，白糖1.5小匙、鹽適量、味精少許、 芝麻油微量；

3、1小匙油 放入干辣椒（注意：不要把干辣椒炒焦）

4、把干辣椒及油，倒入油麥菜里拌勻就完成了 。

平常油膩的吃慣了，來點素菜搭配一下，還可以開開胃。朋友比較喜歡吃素，他注重養生少吃肉多吃蔬菜，別說，小伙養的細皮嫩肉的。

第三道菜：花椰菜燒貽貝

做法：

1、貽貝洗凈後用水焯一下，花椰菜用水焯一下控干水分，將貽貝肉剝離；

2、熱鍋放油，放入蔥，翻炒幾下；

3、放入貽貝肉翻炒幾下，放入黃醬，炒幾下即可；

4、花椰菜擺入盤中，將炒好的貽貝醬放入盤中即可。

第四道菜：涼拌秋葵

做法：

1、秋葵用水沖洗乾淨，秋葵去頭，切成約1厘米厚的片；

2、將秋葵入沸水裡煮3分鐘，然後撈出控水，放涼備用；

3、甜椒剁成末加入蒜泥，加入生抽、鹽拌勻后靜置10分鐘,讓蒜泥和甜椒的味道完全滲出；

4、把調好的醬汁均勻地澆在秋葵上即可。

這道菜可是大補，男人應該都懂的吧。

第五道：豬蹄蓮藕湯

做法：

1、備好豬蹄、蓮藕段、薑片、大蔥段、枸杞、西洋參片，預備豬蹄並水煮；

2、撇去浮沫，撈出並備用，預備清水；

3、放入豬蹄，加入枸杞，加入西洋參、黃酒；

4、大火煮沸，轉小火慢煮1小時，加入大蔥段、薑片；

5、加入蓮藕和鹽，煮15分鐘。