筷子久用不換會致肝癌？

筷子是餐桌上必不可少的餐具，伴隨我們一生一世，是名副其實的「筷子大國」，近來便有一則關於「有調查稱筷子使用超過3個月或會誘發肝癌」，引起了大家的熱論。但是其實一雙筷子使用3個月以上，甚至是幾年都是常有的事情，真相是怎麼樣的呢？

其實很明確，筷子如果永久不換是會致癌的，特別是木質筷子用久后的細菌含量很可怕。在筷子變色后應該就更換筷子，在使用筷子時，要注意觀察下表面是否有斑點，特別是霉斑，如果出現這些現象表面筷子可能已經發霉了，絕不可再繼續使用了。

普通的筷子在使用3-6個月時，顏色會隨著使用的頻率變深或者變淺，如果久用后發現滋生黴菌，可能會導致腹瀉或者嘔吐，對於嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」，這種物質是一類致癌物，已經被確認為會導致肝癌。

所以不是以時間為標準，而是看你筷子的使用程度和注意觀察筷子是否滋生黴菌來進行評斷。

雖然根據調查，黃麴菌毒素比較耐熱，但是在我們日常生活中的烹飪是比較難能夠達到滅菌的效果，但是即使這樣，如果能每周將筷子放入沸水中煮半個小時，然後在空氣中晾乾使用，這樣也是可以達到比較好的消毒作用的。

根據實驗表明其實半年換一次比較好，其實筷子使用時間越長，檢測出表面的細菌含量就會越多，而半年是一個比較合適的時間點。

家用最好是選擇竹筷或塗了生漆的木筷。而現在很多飯堂都使用類似塑料材料的筷子，這是一種密胺材料。如果能夠清洗乾淨，滋生細菌的概率也會比較小，但要注意謹防假冒偽劣的產品，而且這種材料不適合在高溫條件下使用，以防有有害的物質分泌。

橄欖枝健康溫馨提示：除了更換筷子，平時也要對餐具做好消毒措施，在外吃飯要注意衛生！

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