雞年·最全·健康·吃雞·指南！

今年是雞年，雞年當然要吃雞！

不僅要吃，還要吃出特點！吃出門道！

這裡和大家說個小姿勢：你知道嗎，家雞是世界上數量最多的脊椎動物物種，沒有之一哦！

而且雞，真心是人類的好朋友，不僅給了你活下去的能量和動力，還自帶高蛋白、低脂肪屬性，讓你身體活得美美的。

拯救人類的不止有英雄，還有雞肉！

所以吃雞，一定要心懷感恩之心！

另外，吃雞還是一門博大精深的藝術，只會吃水煮雞胸的童鞋們，你們實在太不上道了！簡直對不起人類的好朋友小雞子們……

真正的雞肉料理，具有色、香、味俱全，才是對雞真正的尊重！

比如，我們今天要教大家做的這道雞，就是一道典範——農家小炒雞！

農家小炒雞 · 做法

▌熱量

▌原料：

食材&佐料

去皮去骨雞腿肉一塊 青蒜若干

蔥姜蒜、干辣椒段適量 豆豉3克 花椒粉2克 料酒5克 生抽3克 耗油3克

▌做法：

❶ 雞腿肉洗凈切小塊，倒入料酒、花椒粉攪拌均勻腌10分鐘；

❷ 青蒜洗凈切小段備用；

❸ 熱鍋刷薄油，放入蔥姜蒜碎、干辣椒段、豆豉爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色；

❹ 倒入青蒜、生抽、耗油翻炒至熟。

▌小貼士：

❶ 雞腿肉比較鮮嫩但是也有不少脂肪，記得去皮去骨同時翻開肉將內部的脂肪塊去掉，如果覺得麻煩也可以換成雞胸肉；

❷ 青蒜也可以換成青椒等自己喜歡的蔬菜，量也可以根據喜好增減；

❸ 雞肉比較容易熟，爆炒的時候時間不用太長，老了就不好吃啦。

地道的農家小炒雞，外層酥脆、內里多汁~堪稱完美！

配米飯（日常糙米、訓后精米）、拌面（日常粗糧面、訓后白面）都是很不錯的選擇。

另外，之前咱們還介紹過不少美味的雞料理，戳下文鏈接即可查看做法！

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祝大家雞年都能吃到好雞，長出大肌！